仙居：传统八大碗
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| 仙居：传统八大碗 “八大碗”历来是仙居民间招待宾朋的正统菜谱，它选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是仙居百姓喜事、请客必用的传统大餐。传说古时八仙过海大战龙王之后，回神仙居路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富吴员外嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜，即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐，以示庆贺。不久，仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都上八仙的八样拿手菜，并尊称为“八大碗”。 （通讯员 陈建富） |