名小吃干挑面：面是北方的主食，在长兴人的巧手之下，干挑面成了每家早餐店必不可少的一种食物，价格实惠，百吃不厌，每个远离家乡的长兴人听到“干挑面”总有亲切之感。干挑面的制作方法简单，用潮面条在沸水里汆上一二分钟，在接近九分熟时立即起锅，面条在自然后熟过程中会达到全熟，拌入酱油、猪油、味精、葱花即成，喜食辣味的再加上点辣子。