这种奇怪的运营模式，引来不少业界关注。《华尔街日报》曾评论说，这种做法违背了基本的商业原则：通过金钱来进行等价交换。不少商业人士最初对丹妮丝的做法也并不看好。

　　然而，丹妮丝关于大同世界的理想——穷人少付一点，有钱人分摊一些，彼此量力付费，最终人人都可以吃到真正健康的好食物——似乎真的实现了，至少账面上是如此。

　　在这个拥有223万人口的美国中等城市里，“世界大同咖啡”的客流量达到每天200多人，平均每人付费10美元。去年，这家饭店的毛利是348730美元，比前年增加了4万多美元。事实上，根据统计，只有大约2％的客人完全不付费。

　　“我并非是在做慈善，而是通过另一种方式做生意。”丹尼丝说。只不过，这种生意的前提是互相信任，“我们依赖社会公众的诚信存活。这是我能坚持下来的主要原因。”

　　的确，在过去五年中，这个金牛座的女人，显现出和她的星座相对应的倔强与坚持。

　　在最初开办饭店的日子里，几乎所有朋友都认为她“发疯了”。这个针灸师几乎没有任何经营餐馆的经验，连记账都不大会。她只会做些家常菜，而且，“味道很一般”。

　　但许多人对她的想法很是支持。丹妮丝一口气说出无数个令她感动的故事：一对夫妇最初坚持每个月汇来支票，帮助她支付房租；一个家庭主妇把家里的盘子免费赠送；一个工人免费将盥洗室里的瓷砖换成新的；还有人捐献出半英亩的土地使用权，从而使餐馆拥有属于自己的花园；附近的大学生争抢着来做刷碗和洗菜的义工……

　　即便是那些流浪汉，也并不是如人们想象中那般吃“霸王餐”。曾经有个无家可归者，总来餐馆里吃东西。有一天，丹妮丝制止了他，并告诉他可以通过劳动来换取食物。随后的半年内，这个无家可归者消失了。突然有一天，他打扮整洁地出现，拿出50美元，告诉丹妮丝，这是他对餐馆的补偿。

　　只是偶尔，这种诚信体系也会略显脆弱。曾有两个70多岁的老妇，常来这里就餐。可她们总是一个跑到洗手间里，另一个溜到后门的停车场上，然后双双逃跑而不用付钱。丹妮丝最初有些生气，但还是原谅了她们，“因为她们太老了，就好像我的祖母一样。”最终，她还是说服了这两人为自己整理花园，以换取食物。

　　“所以，我要为不同的人提供不同的选择。”丹妮丝听说过中国“大锅饭”和“公社食堂”的故事，在她的逻辑里，这种形式的餐馆之所以失败，“你们太追求一刀切了吧。”

　　各种阶层的人，都来这家餐馆就餐。这其中包括律师、职业经理人和大学教授，也包括大学生、家庭主妇和那些无业者。还有周围那些商店的老板，包括快餐店、便利店甚至洗衣店。“我们相处得很好，还会互相串门。”丹妮丝笑着说。