英国“水房子”餐馆实践环保理念

　　为了保护环境、减少地球污染，世界各地的环保主义者们可没少花费心思。英国的一家餐馆想出了一系列新颖的方式节约成本、减少二氧化碳排放，受到众多环保人士的称赞。

　　这家餐馆名叫“水房子”，光听名字人们就可以判断出这是一家以“水”为主题的餐馆。

　　这家由当地政府与私人资本联合投资兴建的餐馆在环境保护方面走出了自己的特色之路。这里拥有专门的饮用水过滤系统，拒绝使用塑料瓶装水。顾客们可以选择品尝过滤的自来水、过滤的苏打水，这些水全都装在可回收的玻璃瓶里。如此一来，不仅餐馆自身节约了成本、顾客少花了餐费，最重要的是，它避免了塑料瓶制造过程对环境造成的污染。

　　除此之外，这家餐馆还回收剩余饭菜，将其制成复合肥料。据经理介绍，每天餐馆里都能回收大约１７－１８公斤剩余饭菜。为了处理这些食物残余，餐馆引进了能够将有机饭菜进行分解制成肥料的蚯蚓，这样不仅喂饱了虫子，还能完成肥料的加工。

　　如今，“水房子”已经受到了越来越多的环保人士的关注。人们希望餐馆里的这些环保妙招能够发扬光大，应用到其它领域中去。

　　用实物作价付账的餐馆

　　在委内瑞拉的海阜伦斯，有一家叫麻伦的餐馆，顾客在此就餐后，若没有钱付账，或者远途来客忘了带钱，均可用实物作价付账，多出的部分，该餐馆会用现金退还。

　　这一消息不胫而走，顾客就餐的人数比平时增加了两倍多。至于餐馆收到的实物，有粮食、肉类、禽类、布料、土产、衣服、鞋子、鱼干、果菜等，其中70%的付账实物，实际上就是餐馆可用的餐菜原料。对收到的日用品，餐馆在大门口前设立了一个售物柜，以略高于收购价的价格销售。因为便宜，很是畅销。

　　公共电话亭里的生意经

　　长沙有一个叫珍珠的姑娘，在街上开了一家公共电话亭。经营没多久，她发现打电话的人站着打不舒服，就买了几个靠背椅，让打电话的人舒舒服服地坐着打。虽然成本增加了，但是顾客打电话的时间明显加长了。

　　后来，她又发现很多顾客打电话时需要记录一些东西，但刚好没有纸和笔，就找珍珠要。因此，她就在每台电话机旁放了一个小纸盒里面放好了小方纸和圆珠笔。这个小的改进收到了很好的效果。尽管街上还有几家公用电话亭，但是顾客就喜欢到她那里打电话。