降糖菜谱

　　丁香鸭

　　用料：鸭肉500克，丁香6克，肉桂6克，八角茴香6克，生姜、葱白、红糖、冰糖、芝麻油各适量。

　　制法：将鸭肉洗净。丁香、肉桂、八角茴香用水煎熬2次，每次水沸后20分钟即可倒出汁液，共收集过滤药液1500毫升。将姜、葱洗净后切成段，拍松。将药液倒入锅中，加入姜、葱，放入调料及鸭肉，用文火煮六成熟时捞起放凉。再放入药液锅内，加红糖、冰糖熬稠，鸭肉装盘，把浓汁均匀地浇在鸭肉上，再淋上芝麻油即成。

　　功效：温中和胃，暖肾助阳。适用于治疗面浮肢肿、腰酸身重、困倦、纳呆恶心、乏力、舌淡苔薄白。

　　苦瓜桔梗涡蛋

　　用料：苦瓜50克，桔梗10克，鸡蛋2只，精盐、芝麻油各适量。

　　制法：将苦瓜洗净，去皮、瓤，切丝，用沸水焯一下。将桔梗洗净，切丝或末。取蛋液搅匀。煮锅置火上，加水500毫升，放进桔梗、苦瓜、精盐共同煮熟，将蛋液涡在药液中，加入芝麻油即成。

　　功效：清热生津，止渴降糖。治疗各种类型糖尿病。