眼下，一种价格昂贵的馒头已做好了占领全国20个省市高端市场的准备，这之前，这种馒头一直在河南郑州市场试卖。

　　这些看起来与1元5个的普通馒头没什么差别的馒头，每个售价0.5元至1.0元不等，经过精美包装可用做礼品的馒头更贵一些。

　　这些馒头，不管是原料、制造机械还是全套技术，均来自河南一家名叫河南兴泰科技实业公司（以下简称“兴泰公司”）的企业，馒头的牌子叫“多福多”。

　　由兴泰公司牵头起草的《小麦粉馒头》标准经国标委确认正式成为国家标准，2008年1月1日起开始实施。

　　新年刚刚开始，就有媒体报道，今年正式实施的国家标准《小麦粉馒头》里，对以小麦粉为原料生产的馒头的感观、检测方法、检测依据、包装等方面进行了规范。甚至连馒头的形状、面粉含量、水分含量等都进行了规定。

　　按照标准，馒头必须是圆形，形态完整和美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。

　　记者从国家标准化委员会的网站了解到，发布于2007年10月16日的《小麦粉馒头》标准是由河南兴泰科技实业有限公司、国家粮食局科学研究院、河南工业大学和安琪酵母股份有限公司起草，主管部门是国家粮食局。

　　记者走访了广州多个包点店和超市发现，广州市场上的馒头大部分是长方形。如果形状说法属实，则广州大部分馒头不合格。从广州市场上看见，部分速冻馒头小如鸡蛋，部分馒头则大如拳头，圆的、方的均有，但大多数馒头是方的。在罗冲围公交场附近的包点、馒头就是长方形的，有高粱做的，也有小麦粉做的。

　　对于馒头必须是圆形的说法，包点师傅觉得十分可笑，“我做了几十年馒头了，方的也做，圆的也做，大的也做，小的也做，而且做法一样，难道不是馒头吗？”