典型介绍 〉〉〉

　　宁波 完善应急机制

　　有效应对食品安全风险

　　食品安全事件的发生，不仅关系到人民群众的健康安全，还关系到监管责任和部门形象。为有效应对食品安全风险，防止重大食品安全事件的发生，宁波市质监局从以下几方面加强了食品安全应急处理能力建设，确保应急处理机制的有效运转。

　　一是抓制度和能力建设。相继出台了食品生产加工业应急处理预案和食品安全监管责任制，建立了领导小组，明确了各方责任、义务和应急处理程序要求，使应急管理工作有章可循。同时组织开展了食品安全风险现场应急演练，考查了相关部门的应急处理和应急检测能力。

　　二是抓安全风险第一信号的收集。强调从企业巡查、质量抽查、上级通报、相关部门信息移送和社会举报等途径，加强安全风险第一信号的收集，做到早发现、早报告、早处理。如在巡查环节，宁波局大力推广技术巡查，主动排查隐患。去年8月7日，慈溪局在对酱腌菜生产企业巡查时，就通过快速检测方法截获了含有“苏丹红”成分的待用辣椒红色素，并立即启动应急处理预案清查“苏丹红”流向。在检测环节，要求承检机构在发现并确认影响人体健康安全的不合格食品时，2小时内上报。对上级通报或社会反映的食品安全风险信息，也要求立即进行针对性排查。

　　三是抓食品应急检测能力建设。系统内食品检测机构加强了应急检测能力建设，建立健全食品应急检测预案，落实工作责任，确保检测结果和检测时效，为食品安全应急处理提供可靠的技术保证。

　　四是建立标准预警系统，在掌控标准动态变化上下功夫。企业执行标准是判断食品质量的重要依据。宁波局在全面清理食品企业标准备案情况的基础上，于去年初建立了包含所有食品备案标准和引用标准的标准预警信息系统，牢牢盯住食品企业标准的变更情况。只要企业备案标准到期或有新的强制性标准替代原标准，标准预警信息系统就会立即自动提醒，从而可以及时变更备案标准，主动帮助企业宣贯新标准。