很多人都知道，“金玉其外，败絮其中”的典故出自杭州。时至今日，杭城果品市场类似那个卖柑者给水果“美容”的现象并不鲜见，一些不法商贩和果农使用违禁的药剂，给水果催熟和打蜡，导致了果品的有害残留物超标。清明节临近，早春水果消费将迎来一个小高峰。为此，果品行家特别提醒消费者，购买早熟、反季节水果时要慎重，不能光顾着挑个头大和颜色鲜艳的水果。

　　据业内人士透露，目前一些提前上市的早熟果品有早摘的嫌疑，甚至还有人不惜以化学药剂催熟、保鲜来达到提早上市的目的。比如中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，除了极少数属于新品种外，一般是激素过量所致。还有些不法商贩和果农将不到成熟期的芒果催熟，从而造成该品种芒果一上市就出现烂果子一堆。

　　给水果上食用蜡是国际允许的保鲜方法，这样可以封闭水果表面的气孔，防止水分散发，从而达到保鲜目的。但一些不法商贩在给水果打蜡时使用工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，频繁食用这种打蜡水果，对人的身体会带来危害。还有些不良商贩把低价买来的水果用洗洁精浸泡，然后自行打蜡、上色，最后贴上标签，经过“化妆”的橙子从灰头土脸变得油光发亮，身价也升高了不少。

　　如何挑选放心水果呢？果品行家建议市民在购买水果时不要只看果品的外表，而要从气味、颜色两方面挑选水果。通过闻香味，看水果是否带有本品种特有的芳香，如果气味不好则说明水果可能变质或处理过程有问题。多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的原因。过熟的水果往往会有发酵气息，若没有香味说明水果可能不太成熟。没有香味但是果皮表面又颜色鲜艳的水果，则可能加入了色素。从颜色方面看，比如说有些甜橙使用了色素，看上去格外光鲜，你可以用卫生纸去擦一擦，如果可以擦得掉的，肯定就不行了。此外，如果水果打蜡太厚，光泽度会特别好，手感也会不一样。另外，为了安全起见，市民购买水果要选准有“食用农产品安全检测”的市场购买，尽量不要光顾路边的无证小摊档。食用水果时最好削掉果皮。对如草莓等类的浆果，也要注意认真清洗并在清水中浸泡后再吃。