3月15日,《生活周刊》探手对杭城“好又多”部分门店食品安全存在的隐患进行了披露,引起了广大杭城市民的关注。时隔数日,“好又多”这些食品安全隐患是否已得到有效解决呢?3月25日中午,《生活周刊》探手再赴“好又多”黄龙店暗访,却吃惊地发现,这些食品安全隐患依旧存在,未有改观。
《超市食品安全操作规范》(以下简称《规范》)规定,销售需冷藏的散装食品,应当采用专用封闭式冷藏柜,而“好又多”黄龙店销售的火锅菜、水饺、包子、馒头、汤圆等冷藏散装食品,却直接暴露在空气中。《规范》还要求销售自行简易包装的熟食食品,应当采用专用封闭式热保温柜,保温柜温度应当高于60℃。但“好又多”黄龙店那些装在白色餐盒内的糖藕、烤鸡等熟食,无一例外被放置在普通桌子上。一些食品仍旧没有标明生产日期和保质期。一些熟食操作人员也依然故我,口罩佩戴不规范,接触身体或脏东西后不洗手。探手看到,一位顾客要买一小块牛肉,一位操作人员随手拿起一块布擦了擦砧板和刀,便切起牛肉来。而那块布,却正是她刚才擦柜台时所使用的抹布。
在散装干果类食品和糕点区,盛放山楂、葡萄干、香蕉片、面包小点心等的容器,依旧敞开口,没盖防尘的薄膜或盖罩。看到顾客用手触摸这些食品,一旁的工作人员也是袖手旁观,任其挑挑拣拣,抓了又放。
对“好又多”存在的食品安全隐患问题,市民的看法又如何呢?探手随机采访了“好又多”黄龙店附近的一些居民。一位姓王的女士对探手说,作为“好又多”的老顾客,她希望 “好又多” 黄龙店能够切实重视这些食品安全隐患并认真加以改进,不然,怎么对得起她们这些老顾客们呢?另一位刘小姐则直言不讳地说:“我看过3月15日那期《生活周刊》。我认为超市食品安全存在这么多问题,根本原因在于监管不到位、处罚不到位,希望有关部门加强管理,促使这些问题尽快得到解决。”还有许多居民表示,《生活周刊》的报道对他们自身触动也很大,现在去超市买东西,他们都会提醒自己不用手去触碰那些直接入口的食品。
其实,撇开对消费者的责任不说,单从自身发展来看,“好又多”也应高度重视食品安全问题,因为它是超市竞争力的重要组成部分。忽视食品安全卫生,其结果必定会损害自己的声誉,失去顾客的信任,丢掉自己的市场份额。