三招搞定

　　餐厅点酒

　　到餐厅吃饭，你也许会因为怕自己缺少相关知识而不敢点葡萄酒，其实只要掌握一些点酒原则与饮用礼节，你就能愉快地享受葡萄酒佐餐带来的乐趣。

　　建议一：先点菜，再点酒

　　如果你不想花时间在点菜、点酒上，同时又达到经济实惠的效果。建议你点餐厅的套餐、招牌菜、每日特价之类的菜，此类菜肴通常都有相搭配的推荐酒或是店酒，这类酒大都为该餐厅挑选出来被认为价廉物美，口感为大众易于接受的葡萄酒。

　　建议二：看酒单点酒或请侍酒师提供意见

　　好的餐厅提供的葡萄酒单，会清楚说明每瓶酒的酒名、特性、年份、酿酒商、价格。如果你还是无法决定，可以请侍酒师依照你的预算与喜好口味推荐适当的酒即可。

　　建议三：先点酒或自带酒，再点菜

　　如果在用餐前已经决定了你要品尝的葡萄酒，那么只要根据酒的口感来点菜就可以了。

　　“白酒配白肉，红酒配红肉”是一个简单的准则，但不是放之四海而皆准。如果一定要给餐与酒的和谐搭配下个定义，那就是“个人口味”。餐与酒在搭配时，两者的口感、质感要均衡。菜式的口感主要受料理方式和酱料左右。比如同样是螃蟹，就有清蒸和咖喱两种口味。事实证明，没有不能搭配的食材，只有不配搭的做法。美味的东西本来就没有客观标准，应以自己的口味为主导。