作为汉语总督学，白乐桑的一项重要工作就是推动法国学校设立汉语课程。如今，法国有1．2万人学习汉语，并以每年超过两个语种学习人数的速度递增，已超过拥有大量移民后裔的阿拉伯语和葡萄牙语。在巴黎东方语言学院，中文系超出日语系成为该院第一大系。白乐桑的另一个重要工作是，每年协助中国对外汉语教学办公室在法国组织汉语水平考试。一谈起考试时的壮观景象，白乐桑就很兴奋。他说，法国是欧洲最大的汉语水平考试点，很多没有设立考点的欧洲国家，像意大利、瑞士等国的考生都要来法国赶考。此外，每年他还要组织法国汉语教师、学生来中国进修、旅行，在新疆、西藏和黄山、避暑山庄等名胜流连，体味中国文化的博大精深。

　　不过，看到法国人学习汉语的热情不断高涨，白乐桑在欣喜之余也有点烦心的事：越来越多的学校把汉语开设为正式课程或选修课，汉语教师成了“香饽饽”，可是“师资力量太缺乏了”。他说，有一次，一个偏远地区的学校向他告急，要求支援汉语教师，他费尽周折也只找到了一个兼职代课教师。正因为这样，法国教育部决定正式设立“汉语总督学”一职，顺应越来越火的汉语热潮。白乐桑用一句中国俗语对这份工作加以注解：“千里之行始于足下”。