■ 管庆福

　　作为从工业赛道跨界而来的“新渔民”，我在台州路桥搭建了一座集智慧渔业技术研发和现代化绿色农业实践于一体的现代渔业“梦工厂”。几年实践下来，我体会到，新时代粮食安全的内涵早已超越“吃饱饭”的基本诉求，而是需要形成“吃得好、吃得营养、吃得安全”的多元化供给保障体系。要实现这一目标，用科技赋能农业是关键之举。

　　水产品是大食物结构的重要组成部分。传统水产养殖长期受困于“看天吃饭”、抗生素残留、品质不稳等难题。如何破题？我们用工业思维打破“经验枷锁”，把靠经验“赌运气”的传统养殖，变成靠数据“标准化”的精细生产。得益于东海这片得天独厚的“海洋牧场”，无数海鲜在台州近海自在生长，青蟹就是绕不开的“一口鲜”。然而青蟹养殖对温度的要求极高，需要在20摄氏度的环境中恒温培育。为此，我们引入了工厂化养殖体系，为青蟹搭建了3万间“蟹公寓”，让每只青蟹都入住“单间”，智能监测水温、水质数据。为了更精准地掌握青蟹的状态，我们与浙江大学合作研发了AI巡检机器人，通过捕捉青蟹眼部神经元的波动和胡须摆动，判断其活力与生长状况，精准率高达98%。正是在这些技术的加持下，路桥青蟹蝉联2023、2024浙江农业博览会金奖。

　　“吃得好、吃得安全”是水产养殖的一条底线。传统养殖淡水鱼总被“吐槽”肉质松散、土腥味重，价格上不去。为了提高淡水鱼的品质，我们作为台州“咸淡冲”净养模式的试点之一，利用本地滩涂咸淡水交汇的独特资源，研发出“淡水育苗—低盐驯化—适宜盐度提质”的梯度养殖方案，精准锁定3‰至6‰的最优盐度参数。合适的盐度通过渗透压将鱼体内的腥味物质排出，同时我们让鱼在循环水流中“逆流健身”，每天游动约30公里，肉质变得紧实弹牙。据第三方最新检测数据显示，“咸淡冲”净养模式养殖的鳙鱼蛋白质含量提升12%，脂肪含量降至10%左右，28项检测全部合格，售价是普通淡水鱼的3倍。消费者吃得放心，养殖户的收入也有所提升。

　　现代渔业的发展不仅看科技创新的活跃程度，也看科技成果能否应用到产业实际中。今年在浙江省科协的支持下，我们建成了“路桥草鱼科技小院”，并入驻了4支专家团队，师生“零距离、零门槛”驻扎生产一线，企业有技术需求直接对接，研究成果第一时间在塘口验证转化，“产学研用”的无缝衔接为渔业的高质量发展探索出了新路子。目前，一项微生物技术已进入核心专利申报阶段。

　　作为资源小省，浙江受到“七山一水二分田”的约束，发展现代渔业也曾面临着没资源、没空间等难题。从荒岛到数字渔场，从“靠天吃饭”到“看数养鱼”，我们致力于借助科技创新，向技术要空间、向创新要效益。比如，青蟹“蟹公寓”占地不过一亩多，产值却已超过外塘一千多亩地。下一步，我们继续扭住科技创新这个关键点，计划将“蟹公寓”养殖空间扩大三倍，并依托科技小院平台持续攻关种苗、饲料、病害防控等核心技术，重塑渔业生产链条，守护品质安全，让“蓝色粮仓”更丰盈。

　　（作者为台州市丰产水产养殖有限公司总经理 本报记者 许峰 整理）