“不好意思，今年我们的橘子已经卖完了。”马上要到“红美人”柑橘收获的季节了，农场主胡晓海最近对前来咨询的客户说得最多的是这句话。

　　53岁的胡晓海是浙江新理想农业开发有限公司的创始人，也是嘉兴市南湖区湘家荡区域（七星街道）700亩果园的农场主。

　　从湘家荡的星耘路拐进一条乡间小路，再穿过一整片果园后，眼前的景致突然变了：篱笆围起来的一小块菜地里种着西红柿、辣椒，石头砌出的小鱼池里，几尾锦鲤晃晃悠悠，旁边还有一间造型别致的玻璃房，胡晓海正一边对着电脑工作一边品茶，透过玻璃还能看到附近的河道、果树。

　　这是胡晓海给自己打造的一方小天地。从小生活在城市，对农业技术一窍不通，12年前，胡晓海突然转换赛道，当起了农场主。

　　“人到中年以菜鸟身份从头开始，勇气可嘉”

　　“我这片农场三面环水，总共700亩，东边是400亩的翠冠梨，西边是200亩‘红美人’柑橘，剩下100亩种了雪菜等蔬菜。”胡晓海介绍。

　　站在果园里一座3米多高的瞭望台上，他穿着蓝色休闲衫和蓝色休闲鞋，仿佛是一位来田园度假的企业家。

　　胡晓海的经历，也印证了记者的感觉。他毕业于浙江大学，30岁出头就创办了自己的外贸工厂，并在美国办了贸易公司并定居。一次偶然的机会，他接触到美国的农场主，对农业产生了浓厚兴趣。

　　“在外多年，越来越羡慕农场主的田园生活，所以我回来了。”2012年，41岁的胡晓海回到家乡嘉兴，创办了浙江新理想农业开发有限公司，并注册了商标“菜鸟”。

　　“得知他给公司和商标取的名字，朋友们都很羡慕，人到中年还能以菜鸟的身份从头开始，勇气可嘉。”胡波是胡晓海的多年好友，后来也来到七星街道工作，见证了胡晓海这些年的发展，对他十分佩服：“他从小很聪明，学东西快，做事踏实，真的很厉害。”

　　走在果园里，记者发现，胡晓海的大棚和普通的农场不一样，外观特别高大，梨树间距达1米多。

　　在胡晓海看来，不管做工业还是农业，前期都要打好基础，否则后面容易出大问题。

　　那几年，不少农创客选择了价格高、市场好的新奇特品种，而胡晓海几经考察后却选择了翠冠梨和“红美人”柑橘。“和风靡一时的新奇特品种相比，大众化的水果才可能做到标准化，从而实现大规模生产，做到薄利多销。”

　　此外，胡晓海发现本地梨农的大棚普遍偏小，于是，他借鉴了美国和日本的现代农业技术，用CAD制图软件自己重新设计、定制了大棚，能更好地满足梨树的光照和通风需求，也方便后续机械化采摘、植保。这在当时非常少见。

　　胡晓海还给果园超规格配置了7座水泵房，建起1000立方米的储水池，构建了一个小型水利系统。这些年，不管梅雨季、台风天下雨多么厉害，这片果园始终没有受灾。

　　“管果园和管理企业一样，只是时间要更长，需要更多耐心”

　　踏入其中一个大棚，记者感觉到地面高低不平，遍布杂草，还有苍蝇飞来飞去。

　　胡晓海解释说，最近刚施过一轮有机肥，吸引了不少苍蝇。“杂草”其实是光叶苕子和黑麦草，等枯萎后变成绿肥能提升土壤的有机质含量。“肥沃的土壤才能结出硕果，高品质的水果才能在市场上占有一席之地”。

　　“要种出高品质的水果，一定要走绿色、有机的路子。”这是俞美良经常挂在嘴边的话，他是果园的3位农技专家之一。

　　俞美良在海宁种了30年梨，还担任长三角多家梨园的技术指导。和胡晓海打了多年交道，在俞美良印象中，胡晓海是一个善于倾听行家意见、做事思路特别清晰的人。

　　跟着俞美良等农技专家，胡晓海从农业的门外汉，逐渐摸出了门道。

　　要在市场上占据一席之地，一定要有核心竞争力，工业如此，农业也一样。而翠冠梨在嘉兴已经有30多年的种植历史，怎么办？

　　经过前期调研、评估，胡晓海给出的答案是：培养能持续、大量提供高品质的梨和柑橘的能力，通俗地说，就是品质高的产量没有我们大，而且不稳定，量大的没有我们品质好。

　　对于靠天吃饭的农业来说，这一点其实并不容易。

　　普通梨园使用化肥，土壤肥力逐年下降，容易遭遇土壤板结、梨品质下降等问题。而在胡晓海这儿，每年每亩地里光有机肥的成本就高达1000元，用于采购传统菜籽饼发酵、牛羊粪以及“杂草”等，几乎不用化肥。

　　另外，梨园里不使用植物生长调节激素来“催熟”，而是开花后挂果满110天再采摘，让梨自然生长。这样种出来的翠冠梨，糖度高，含水量超过81%，皮薄肉嫩、口感清脆，各方面均远超普通梨。

　　去年，胡晓海的梨在嘉兴市梨王争霸赛中获得金奖，这也是新理想首次获金奖，从种下第一棵梨树苗开始，这一步走了10年。今年，新理想更是走出嘉兴，在省农业农村厅举行的“2024浙江好梨”推选活动中获得金奖。

　　“管果园和管理企业一样，做好精细化的日常田间管理，只是时间要更长，需要更多耐心！”胡晓海表示。

　　“只要踏踏实实做下去，这片土地一定会给你回馈”

　　高品质的产品永远不缺市场。这几年，胡晓海最头疼的问题，从如何种出高品质的水果，变成了水果供不应求。

　　由于品质好、产量稳定，胡晓海的水果成了“香饽饽”，眼下主要通过大型连锁超市卖往全国。近两年，每年翠冠梨产量约150万斤，每斤售价约3.5元，柑橘产量30万斤左右，每斤售价七八元。2022年，胡晓海前期投入的3000万元回本了。

　　今年夏天，受天气影响，翠冠梨的产量和品质比往年差了一些，但得益于良好的田间管理，新理想的翠冠梨受影响不大，一家客户之前订购了30万斤翠冠梨，价格也谈妥了。没想到上市后卖得太好，这家客户在原本合同的基础上主动提出加价10%，希望能在明年的订购中占得先机。

　　然而，新理想的梨和柑橘一年就一季，700亩地的面积就这么大，其中的梨园已经是浙江最大的成片梨园之一了，如何能创造更多价值？

　　请专业人员设计品牌形象和包装、进行无公害产地和绿色食品认证、建起果品专业分拣生产线和包装车间……胡晓海继续在精细化管理上下功夫，根据梨和柑橘的大小和外观光滑程度，在专业分拣线上把产品分成A、B、C三个档次出售，提升整体收益。

　　胡晓海发现，嘉兴人喜欢吃雪菜，而新理想所在的这片区域种植和腌渍雪菜的技艺已有300多年，在嘉兴地区小有名气。于是，他在果园里套种了一些雪菜，并制作成真空包装的腌渍雪菜出售。李博文是新理想的“元老”，多年来一直负责公司的日常管理。在他的眼中，胡晓海是一个眼光独到、很有远见而且特别务实的“老板”，雪菜这一块就是一个很好的例子。

　　不仅仅是雪菜，眼下，胡晓海正在努力拓展自己的农业版图，计划将这片700亩的土地打造成一个集农业生产、科普教学、旅游观光、农事体验为一体的现代科技农业基地，继续向自己的“新理想”进发。

　　回顾这些年的风风雨雨，胡晓海说：“只要踏踏实实做下去，这片土地一定会给你回馈。”