吴兴曾是“天下粮仓”，“民以食为天”一直是吴兴几千年来城市发展的底色。

　　近年来，湖州市吴兴区市场监管局全力聚焦食品安全治理，通过重塑机制、创新监管、共治共享，破题食品领域风险隐患发现难、整治难、长效管理难的问题，巩固省级食品安全示范区创建成果，守护人民群众舌尖上的安全。

　　重塑三机制，破解食品安全治理发现难。近日，中心农贸市场的“食品安全监测哨点爆料箱”收到一份“疑似低价问题馒头”的投诉。于是，吴兴区市场监管局对馒头进行溯源，通过集中抽检查处不合格馒头8批次。

　　据悉，这是吴兴区针对食品安全建立的行业联络人机制，通过在32个食安风险监测哨点设置“匿名爆料信箱”，鼓励有社会责任感的从业者揭开行业存在问题。

　　不仅如此，针对“食品安全治理”发现难的问题，该局还建立了“神秘买家”和“风险倒推”机制。比如，组建“神秘买家库”，吸纳餐饮店主、社区团购负责人、食品安全社会监督员作为“买手”进行抽检样品代买，提高抽检样品的多样性和覆盖率。同时，与方圆检测、公正检测、省检科院等权威食品安全检验检测机构建立信息互通机制，有效归纳全省食品安全抽检数据，及时预警可能存在的食品安全风险，提高靶向治理能力。

　　创新监管模式，破题食品安全治理整治难。2023年，吴兴区开展流通领域生姜专项整治，通过约谈商户、变更供销渠道等手段，推动生姜抽检不合格率下降18%。以此为样板，该局梳理出保质期相近的同类农产品，制定干辣椒、山药等农产品非法添加整治方案，实行行业通查、检验前移，守牢流通领域“第一道门”。

　　在此基础上，该局积极开展“晨检夜查”，实行错时监管。针对学校食材配送单位、小作坊等行业凌晨、深夜开工的特殊属性，以“定时+不定点”的方式开展非常规时间检查。对监管过程中发现的点状问题及时开展风险隐患溯源及追踪，形成上溯源头、下追买家的全链条打击体系。

　　提升共治效能，破除食品安全治理长效管理难。“执法尖兵30名、行业专业技术骨干50名、兼职检查员100人……”为进一步提升食品安全监管队伍的综合能力和监管质效，吴兴区充分调动社会资源，组建180人的专业化、职业化食品安全检查员队伍，对全区“细枝末节”处的食品安全隐患滚动排查。其中，兼职检查员作为基层监管的“专业援军”，也为食品安全检查提供支撑。

　　食品安全既要从监管端筑起安全“防火墙”,又要从群众端增强安全意识。吴兴区市场监管局通过真实案例以案释法，线下开展食品安全治理专题培训，线上开设“食安吴兴”小剧场，以通俗易懂的方式提高公众对食安违法行为的辨别能力。此外，积极推动食品生产经营单位参保食品安全责任保险，联合保险公司根据经营类别、规模等制定5档责任险等级，不断提升区域食品安全保障能力。

　　“一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关系大局”，食品安全是餐桌上的“民生”，更是吴兴市场监管人的初心和使命。