陆群安 汪勰

　　如何长效解决农村留守、空巢老人“做饭难”“吃饭难”问题？近日，位于建德市莲花镇莲花村的老年食堂成为该市各乡镇考察学习点。

　　每天午餐、晚餐点，莲花村老年食堂内前来就餐的老人排起了长队，在更为偏远的戴家村、徐家村等村落，在爱心送餐服务队的接力配送下，可口的饭菜被送到100多位老年人手中。

　　“今年6月设立老年食堂时只有30多人就餐，现在规模已达100多人，老年食堂实现扭亏为盈。”莲花镇老年食堂相关负责人说，一直以来，各地老年食堂持续亏损是导致老年食堂无法常态运营的核心问题之一，创新助餐服务闭环体系，是莲花镇老年食堂出圈的原因。

　　从规模格局上看，莲花镇一改以往每个村落均设老年食堂模式，改为集镇1个中心食堂+6个村级助餐点，另规划建设2个助餐点模式，化零为整后，直接降低了该镇老年食堂运维成本。

　　“老年食堂目前餐食标准为一荤两素，采用包月收费形式向老年人收取餐费，有效解决用餐人数不稳定，导致食物浪费或短缺的问题。”莲花镇公共服务办主任李朔介绍，目前，老年食堂就餐标准为350元/人/月，并采用“老人交一点、村里补一点、爱心人士帮一点、政府扶一点”的普惠型助餐模式，号召社会各界积极参与慈善公益事业与银发食堂运营，如戴家村党委成立“夕阳红扶助基金”，党员每年开展银发食堂爱心捐赠活动。另外还创新开通了家属亲密付服务，子女在外可通过手机端为家中老人便捷支付包年（包月）餐费，让老人足不出户也可时刻感受家人孝心关怀。

　　莲花镇莲花村党委书记谢鸿清认为，从30人到超100人的人数变化背后，老年人认可的不仅仅是食堂的饭菜对胃又优惠，更重要的是莲花镇有一支风雨无阻的送餐队伍。今年，莲花镇整合党员干部、民政助老服务员、网格员等力量成立爱心送餐服务队，在老年食堂建设前期，全面开展辖区老人入户走访，重点了解困难老人饮食结构、生活习惯和身体状况，制定“放心饭盒个性化菜单”。

　　“食堂开业后，这些原本就活跃的党员干部骑着电瓶车，为老人送去一天两顿的爱心餐。”莲花镇相关负责人说，为了节省食堂开支，莲花镇还开辟了“党员爱心菜地”，由各党支部公开认领，党员耕种管理，蔬菜免费供应至老年食堂。

　　值得一提的是，除了送餐入户，爱心送餐服务队队员还将助餐配餐与助老乐老相结合，比如在端午节、中秋节、重阳节等节日期间，联合组织开展老年手指操、老年趣味运动会、各类助老服务等活动，并为用餐老人送上粽子、月饼等礼品，排解老人思念在外子女的心情。此外，该镇对老年食堂安全问题也尤为重视，定期开展食品安全检查、消防日常检查等，确保就餐环境安全。

　　“为进一步提升养老服务水平，我们近期还针对银发食堂运营中存在的问题和困难，组织召开银发食堂运营提升会，镇村共同分析问题，提出有效意见建议。”莲花镇相关负责人说，下一步，莲花镇将持续发挥党建统领优势，坚持问题导向、需求导向、发展导向，将基层治理、精神文化、医疗健康等服务迭代升级，进一步优化提升“银发食堂”，全面提升城乡基层治理水平，增强广大群众的获得感、幸福感。