本报讯 （记者 应忠彭 共享联盟瑞安站 向富 夏盈瑜 陈峥） 蔬菜洗净后真空包装，在微波炉里“叮”一下即可食用。这是瑞安市梅屿蔬菜专业合作社秘书长雷大锋研发的新菜品，并注册了商标——“第二道菜”。

　　“玉米、毛芋、番薯，或者丝瓜、蒲瓜、芹菜、菠菜等，在微波炉里‘叮’一下，放点调料拌拌就能吃。”日前，雷大锋一边忙着向来考察的客人介绍，一边拿即食蔬菜包给客人品尝。“第二道菜”对生产过程的无菌化和包装袋的材料性能要求很高，雷大锋为此投入300余万元引进新的生产线，打造净洗车间。蔬菜经过清洗、甩干、分拣、包装、冷藏等工序，才配送到门店，再送到市民餐桌。