“家乡味,解乡愁”
叶梦婷 叶杨浒 严顺华
“那盘糖醋里脊肯定是最好吃的,酸酸甜甜”“我喜欢我妈妈做的腊肉炒折耳根,我们以前过年回家都要吃的”“我很饿了,想吃郭叔叔包的饺子”……年初二下午,浙江亚特新材料股份有限公司员工食堂里,6位员工一字排开,各展厨艺。食堂的餐桌上,寻味而来的小朋友已经拿着筷子,垂涎欲滴,这些都是陪父母留在浦江过年的孩子。
浙江亚特新材料股份有限公司是一家生产纺织纤维的企业,产品主要供应纺织企业,用于生产口罩带、丝袜等产品。公司一共有750名员工,今年超过70%的外地员工都选择留在浦江过年。“我们公司往年也会有部分员工选择不回家过年,所以每年除夕和大年初一,大家都是在食堂一起吃团圆饭。”浙江亚特新材料股份有限公司人力资源总监孟令飞说。
今年,因为留下来的员工特别多,团圆饭是分批进行,有些员工意犹未尽,在公司群讨论起自己的家乡菜,甚至有人发了自己做菜的照片。他灵机一动,发出了做一顿五湖四海年夜饭的倡议。
“大家都拿出了看家本事,想要露一手的人太多了。”孟令飞说,他们最后挑选了6个人,每人做两道家乡菜,带上家人,采用分批的方式就餐。
邓陈雨和吴昌润夫妻都是云南镇雄人,2004年开始在浙江亚特新材料股份有限公司上班,现在,他们3个子女都在这里上班,一家13口也在浦江安了家。看到公司群在征集家乡菜,女儿邓荣满第一个报名。
做什么菜成了一家人的难题。既要有地方特色,又要体现一家人的心意。最后,他们选定了两个菜:石灰豆腐和瘦肉炒酸菜。石灰豆腐当中的豆腐,是用邓荣满婆婆种的黄豆做的,再由妈妈吴昌润腌制,邓荣满现场炒制,是一家人共同劳动的成果。瘦肉炒酸菜当中的酸菜,是吴昌润自己腌的,酸味,是最能代表镇雄的味道。
郭华伟说,当他看到年夜饭倡议的时候,他一秒钟就决定了要做的菜。“‘好吃不过饺子’,我们北方人,过年肯定要吃饺子,还有一个是烩面,虽然我们过年不吃,但这是我们河南的招牌,必须安排上。”年初一晚上,郭华伟和妻子带着女儿揉好面团,为第二天做好准备。“虽然不能回家过年,但是用这样的形式庆祝新年,我们觉得很有意思。”郭华伟说。
每道菜的背后,都是一个家庭暖暖的爱意,温暖着每个异乡人。“这样的年夜饭我第一次吃,虽然今年不能回家过年,但我感觉很温暖。”来自陕西的李锡今年38岁,来浦江工作17年了,第一次在浦江过年。
“太好吃了,这个干炸蘑菇我以前没吃过”“面条也很好吃,特别有嚼劲,这样的年夜饭真有意思”……晚上6点,12个菜出锅,这顿特殊的年夜饭在小朋友的欢声笑语中开席了。