中共中央、国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》，其中一个核心内容，就是食物安全、营养和健康，要让人民群众吃得安全、吃得放心。近年来，我省全面实施高水平建设食品安全示范城市，取得了很大成就。从本期开始，本报将陆续刊发食安工作先进典型，以进一步推动食安建设。

“一家店、一网通、一键转”

青山湖街道

创新智慧共治模式

　　凭“一家店、一网通、一键转”，能否达成餐饮安全目的？临安青山湖街道创新应用智慧共治模式，餐饮安全工作连续５年居于临安区优秀行列。

　　所谓“一家店”，指的是，青山湖街道结合“最多跑一次”和优化营商环境改革要求，试点推行餐饮“一家店”模式，将涉及餐饮店监管的主要部门纳入智慧监管平台——

　　“店小二”服务到位。市场监管所对新开店提前介入，落实布局、装修和设施一次到位，线上线下实时培训指导经营者如何落实主体责任、增强规范操作能力。

　　“店管家”巡查到位。辖区网格员对餐饮店以食品安全检查为主，兼顾特种设备、油烟/污水治理、燃气管理、垃圾分类、出店经营和消防安全，实现1+X综合巡查。

　　“一网通”，指的是餐饮安全数据共治共享。餐饮店通过智慧监管平台上传培训考试、自查报告、采购票据等台账资料和问题整改信息，落实主体责任；网格员围绕“知网络概况、知食品常识、知监管流程、知社情民意”等四知要求，落实对证照、健康证、消毒柜、过期食品、非法添加、索证索票、三防设施、环境卫生等8项食品安全工作线上线下的检查和农村集体聚餐的申报指导；市场监管所等重点单位根据平台大数据分析统计功能，对企业主体责任不落实或落实不到位的单位实施重点检查；社会公众可以根据各方公示的信息选择就餐点，并开展点评和投诉举报，实现了多方数据“一网通”。

　　“一键转”，说的是如何及时消除餐饮风险隐患。街道食安办通过监管系统在线巡查餐饮单位公示信息等电子台账，以及网格员上报的潜在安全隐患，线上报送，实时联动，由执法部门将执法结果在系统上闭环处理。社会监督员定期开展食品安全问题督查、“回头看”复查整改。三支队伍实现网格巡查、执法检查、社会监督一键流转。今年以来，共开展联合整治24次，排查餐饮店1162家次，发现隐患2052个，全部整改落实到位。

　　到发稿时止，“一家店、一网通、一键转”餐饮智慧共治模式取得了可喜的成就，赢得了广泛的好评。

　　数字管理，让主体责任落实更便捷。智慧监管平台的运用，网格员作用的发挥，解决了基层餐饮单位面广量大隐患难以发现的问题；手段创新，让日常巡查更精准；形式多样，社会共治更全面。

　　从实施智慧监管以来，餐饮食品安全投诉举报率从0.4%下降一半至0.2%，满意率进一步提升。

　　（临安区青山湖街道办事处）