农村家宴中心建设是加强农村集体聚餐食品安全管理的重要载体。为提高农村餐饮服务质量和群众“舌尖上的幸福感”，绍兴市越城区市场监管局全面实行多元化管理，在越城区陶堰镇白塔头村家宴中心试点“阳光厨房”建设。

　　该“阳光厨房”在粗加工间、切配间、烹饪间、清洗消毒间等关键部位都安装了高清视频探头，接入显示屏实现后厨公开，就餐者能实时了解后厨卫生和厨房操作，并对不规范的行为予以监督。农村家宴土厨师和帮厨是农村家宴中心食品安全最直接的“守门人”，通过试点“阳光厨房”建设，就餐村民直接参与监督全过程，现场操作一目了然。同时，将视频“阳光厨房”接入众食安APP监管，通过监管端、企业端、消费端接受监管者、消费者和餐饮单位管理者实时监督管理，形成良好的食品安全监管“闭环”，防止集聚性食物中毒事件发生。

　　据了解，这是绍兴市首个农村家宴中心“阳光厨房”，是保障农村家宴中心健康发展的有效探索。