长兴职教中心提升学生技能有新招
整合专业资源共享“职教大餐”
杨斌英 邓 娟
“这个地方布置得真有特色,温馨喜庆,我们感到很温暖!”“这个背景墙很别致,作品设计很用心,我们的学生很有想法和创意,不错不错!”近日,长兴职教中心烹饪展示厅里,该校学生以“感谢师恩”为主题的宴会设计,受到了与会专家评委、师生代表的一致好评。
据了解,这是该校整合专业资源,通过项目化运作实现主题式呈现教学成果的一次创新尝试。活动中,由平面专业的学生负责宴会的场景设计,美观大方、契合主题而又不失温馨;烹饪专业学生负责菜品设计与制作,二十四道菜式搭配合理、造型新颖、色香味俱全;餐饮专业学生负责宴会摆台、餐巾折花、迎宾引导;导游专业学生则负责本次活动的设计理念与作品讲解,解说大方自然、幽默风趣。
“本次活动既是对学校专业教学改革的一次成果检验,也是对学生两年学习的一次练兵、考验。”长兴职教中心校长姚新明表示,学校将学生的技能培养与提升作为教学的主要任务,不断推动专业教学的改革与创新,“项目化教学”“理虚实一体化教学”“实景模拟教学”等得到广大学生的喜爱,取得了不错的效果。
通过多年的探索,长兴职教中心各专业逐步建立了以“作品创新创作”为中心的课程体系,从选修课作品展、技能竞赛优秀作品展,再到专业实习作品展、毕业作品设计展,每年均举办各种规模、各种规格的作品创作与展示活动。
通过作品展示,围绕学校建设中职名校的总体目标,学校不断加强专业内涵建设,推进人才培养模式革新、教学模式综合改革和学校特色发展,不断扩大在省内中职学校中的影响力。