打响品牌

　　厨师培训一条龙

　　长兴是长三角著名的乡村旅游度假地，依托良好的自然生态资源和丰厚的人文历史底蕴，这几年农家休闲旅游发展得风生水起。在刚刚过去的“五一”假期，农家乐生意红火，龙山街道的川步村村民王伟强的农家乐就是其中之一。

　　“这几年生意越做越好，雉城成校给了我们很大的帮助。”王伟强说。他曾经参加雉城成校烹调中级工培训班、烹调高级工培训班，两个培训周期一年半的时间学习、交流，他完成了“从厨师到农家乐厨师老板”的转型。这几年他把所学用于实践，农家乐办得有声有色，在当地已经小有名气了。

　　特色乡村游，火了农家乐，在长兴尝到甜头的不仅仅是这位“王老板”。“农家乐要走可持续发展之路，品质很重要，这几年我校在这方面作了诸多探索，服务地方经济的发展。”雉城成校校长桑刚强介绍，为切实提高农家乐厨师的业务素质和技能水平，确保农家乐餐饮质量和安全生产经营，2014年雉城成校确立“农家乐厨师培训”为重点培训项目。

　　项目实施5年来，学校不断整合县餐饮协会、县农家乐协会、县厨师俱乐部等资源优势，形成联动共享机制。利用学校社团优势，农家乐厨师在学校的指导和支持下成立了烹饪社团、面点制作社团学习共同体，定期或不定期开展形式多样的社团活动等，为农家乐的大厨创设了“学饮食文化、品餐厨艺术、享厨艺成果”三大学习路径，增强其对厨艺和饮食文化的认同感、归属感和自豪感。

　　截至目前，该校农家乐厨师培训获证人数达4735人，获证率为96.39%，其中中级工及以上的获证比例为46.91%，高级工1552人次，技师81人次，实现了从初级工到技师的全覆盖，农家乐厨师的技艺水平和创新能力不断提升，打响了长兴乡村旅游的品牌。

　　紧贴市场

　　免费培训育婴师

　　近年来，雉城成校在创新上求发展，在特色上做文章。随着国家“二胎”政策的全面放开，育婴师这一职业市场需求巨大。从2017年起，雉城成校联合湖州中等卫生专业学校举办免费的育婴师培训班，给更多农村妇女、新型农民提供就业机会，深受生儿育女家庭欢迎。

　　“以前带孩子总是靠前辈的经验指导，但是不知道科学不科学，规范不规范，经过这次培训，明白了带孩子也是一门学问，需要系统学习和实践。”今年3月，参加了雉城成校育婴师培训的张女士说，通过系统学习产妇护理、新生儿喂养、婴幼儿日常保健等知识，培训期满时她通过考核拿到了初级育婴员资格证书。

　　2017年以来，雉城成校与湖州卫校多次协调，双方统筹安排，分工负责，已经开出了9期育婴师培训班。除了课本基础知识和当下父母育婴时最需要的实操技巧如婴儿抚触、洗浴、智护培训外，还增加了如何制作营养搭配合理的月子餐和婴儿辅食等课程。今年学校发布培训信息一周内有150人到成校报名。至今，已有近400人获得育婴员职业资格证书，既为妇女创业、就业提供了帮助，也为长兴育婴员队伍提升了整体素质与技能水平。

　　多样菜单

　　创新形式多好评

　　生活是多彩的，无论是品牌厨师培训，还是新兴育婴师培训，结合生活开发适合百姓需求的课程，一直是雉城成校工作的重点。通过多年的探索，雉城成校为社区教育搭建了灵活多样、生动有效、深受群众欢迎的载体，充分满足了群众对美好生活的向往。

　　根据受欢迎程度，雉城成校打造“美好生活”课堂分门别类，将关注度高、技术要求不高的培训科目整合成“大众菜单”课程，开设了“插花艺术”“美容养生”“芳香保健”“测土配方”等课程；将“杨梅栽培”“葡萄种植”“草莓种植”“电工”等有一定技术要求的培训科目整合成“定制菜单”课程；将“商务策划”“中式烹饪”“西式面点”等高级工级别以上的培训科目整合成“招牌菜单”课程。同时，该校借助互联网平台，让社区居民“点菜下厨”，老百姓通过网络、电话、上门等形式预订“菜肴”，报名自己感兴趣的课程，习得相应的技能或取得相应的学历证书。

　　另一方面，为积极响应长兴县委、县政府提出的“双提十攻坚”人才培养任务，雉城成校走访长兴经经济开发区、画溪工业功能区各企业，为企业开出技能提升培训菜单，通过送教进企业的方式，依托先进的设施设备和专业的教师团队，助力长兴培养更多高技能人才。

　　成教之路，任重道远。行进在新时期的雉城成校将成人教育更好地与老百姓的生活、工作相融合，努力营造科学、人文、向上的精神文化氛围，打造“美好生活”课堂的办学特色，不断提升老百姓的幸福感与获得感。

　　商铺林立客如云，街美民富气象新。长兴县画溪、雉城、龙山、太湖4个街道，作为该县繁华的闹市区、产业集聚区及观光旅游区，人口集聚、企业集聚。如何丰富社区教育的载体，满足群众对美好生活的向往，成了当地社区教育面前的课题。

　　近年来，承担着这4个街道社区教育的长兴县雉城中心成人文化技术学校，始终坚持“满足社区居民的不同需求”为目标，向生活探求教材，开发适合百姓需求的“美好生活”课程，开出了农业实用技术、新型农民培养、创业培训、职业技能等多样化的培训菜单，满足老百姓社区教育的愿望。