营养师的暑天食疗方

　　连续高温酷暑炎炎，很多人没有了食欲。杭州市第一人民医院营养科蒋虹营养师推荐两道美味的夏季食疗菜：

　　百合苦瓜炒鸡丝

　　苦瓜：清热消暑，养血滋肝，美容养颜，降低血脂，防治肿瘤，保护心血管，提高机体应激能力。含有的苦瓜甙有类似胰岛素的作用，有很好的降糖效果。

　　百合：理脾健胃，宁心安神，促进血液循环。

　　鸡肉：含有丰富的优质动物蛋白、矿物质及维生素，能强壮身体，增强机体抵抗力。

　　冬瓜薏米蛤蜊汤

　　冬瓜：祛湿利水，清热解毒，冬瓜中含有的丙二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，有减肥功效。

　　薏米：防治肿瘤，祛湿利水，清热排脓，健脾和胃，美容养颜，防治脚气病。

　　蛤蜊：含有丰富的优质动物蛋白、钙、维生素B12，蛤蜊中含有的牛磺酸能抗痉挛，抑制焦虑。

　　该药膳适用于水肿病人、肿瘤病人、贫血、肥胖、骨质疏松、焦虑患者、维生素B缺乏症病人。 （张颖颖）