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00009版:经济

部分生鲜电商销量节节攀升,这个夏天市场怎么做?

高温下,我有我的“生意经”

  编者按:外边很热。肆虐北半球大部分地区的酷热不仅是个热门话题,也是一个经济现象。

  因为天气变化对商品经济市场带来的冲击,对人们的消费渠道和生活方式带来悄然转变,催化“宅经济”、“凉经济”、“夜经济”这些商业模式加速壮大。过去,高温威胁着我们电力等基础设施的可靠性,现在对商家而言,岂不也是一次“压力测试”?

  外卖平台有没有爆仓?生鲜电商质量是否能够保障?民宿或“一房难求”,问题是服务有没有跟上?高温持续炙烤着大地的同时,一个个问题也在“极端天气”下露面。借着老天的热度,商家在掏消费者腰包的同时,更应该“冷思考”,如何应对这场“高温大考”,补上短板,方是长久之计。

部分生鲜电商销量节节攀升,这个夏天市场怎么做?

高温下,我有我的“生意经”

本报记者 翁 杰 通讯员 吴 力

  7月下旬以来的持续高温,让浙江的一些新兴生鲜电商火了起来,客单量节节攀升。生鲜电商市场究竟是冷是热?为了一探究竟,记者采访了3家本土生鲜电商企业,感受生鲜电商市场的真实温度,探寻这些中小生鲜电商的突围之路。

  安厨公司王晓祯——

  高温“吸粉”,“留粉”却不易

  和节节攀升的气温一样,杭州安厨电子商务有限公司的生鲜O2O业务也在不断升温。过去两个月,其生鲜电商平台“安厨商城”销售额环比增幅均超过两成,活跃用户超过4万人。

  “持续高温,人们不愿出门,也使我们生鲜电商有了‘吸粉’的大好时机。”企业负责人王晓祯说,平台数据分析显示,每天都有不少杭城市民成为“安厨商城”的新用户,他们在这里体验线上买菜。“买家下单后,我们就把当天采摘的新鲜蔬菜配送上门,方便又快捷。”

  高温天引爆了生鲜电商平台,但想要留住那些单次购买的消费者,却并不容易。在王晓祯看来,吸引消费者重复购买的关键,还是在于能否做好品控。“生鲜电商之所以难做,与农产品非标准化生产、冷链物流困难等问题有着密切关系。”她说,保证农产品质量实现溢价,才能真正实现盈利。

  为此,安厨和许多生鲜电商平台不同,没有选择低价营销策略,而是把精力都投在了农产品质量上。王晓祯介绍,几年来安厨先后投入3亿元,建设桐庐农产品电子商务产业园,同时还解决农产品电商面临的非标准化生产、冷链物流困难等问题。

  “作为直接参与农业生产的企业,我们有着单纯的生鲜电商平台所不具有的优势。”王晓祯说,现在他们不仅有500多亩的现代农业园,更将桐庐100多家农场和合作社联合起来。“我们通过制定标准化生产流程,深度介入农业生产,指导农户提升产品质量。”

  为了解决生鲜农产品的物流问题,安厨又自建了大型冷库和干线冷链物流。“江浙沪地区的消费者单笔购买满98元,我们就能包邮到户。”王晓祯说,“通过公司自己的冷链物流车,我们的蔬菜、禽肉等当天采摘、屠杀,上午就能运达杭州城区,再由快递公司在4小时内送到客户手中。”

  “填上了生产、物流等阻碍生鲜电商发展的‘大坑’,网上卖菜才能真正实现盈利。”王晓祯说。

  土冒网高磊——

  线上不冒进,线下练内功

  入夏以来,各地时令水果纷纷上市。去年10月才上线的杭州农特产品电商平台土冒网在自己的APP上主推水果,也因此迎来了销售额的明显增长。

  “7月仅APP这一端,我们的销售额就超过一百万元。”土冒网董事长高磊表示,之所以选择水果作为主要发力点,是因为在物流过程中水果的损耗率相对较低,相较于蔬菜,利润率也较高。“目前,水蜜桃、葡萄等浙江本地水果都是在我们平台上热卖的产品。”

  线上水果销售表现抢眼,按说正是土冒网加快吸粉拓展业务的好时机。然而,让人意外的是,高磊却没有选择在此时大量投放广告,或者从视频网站或社交平台导入流量;而是在杭州、台州等地寻找合作伙伴,增加线下加盟店,向他们供货,并通过这些线下店搞促销活动为APP平台吸粉。

  其实土冒网并非没有钱砸广告,前不久他们刚完成了第二轮融资,获得了上千万元。高磊说:“烧钱是有必要的,但我们要选一个实用不花哨的姿势。”在他看来,从外部引流的成本过高,而且客户难以沉淀,这钱砸下去很可能只是赔钱赚吆喝。

  他算了这样一笔账:从网站、社交平台打广告引流,导入每一个买家平均成本约为50元,而通过线下促销活动引流要划算得多,人均成本只有3、4元,中间的差价惊人。“虽然线下活动一次只能增加几十个用户数,但这些线下店导入的客户复购比率很高。”

  “相较于前些年,如今资本对O2O平台的投资越来越谨慎。在这样的情况下,生鲜电商之间的较量,与其说看谁扩张快,不如比谁‘活得久’。”高磊说,一边经营好产品质量、品牌和渠道,一边尽量生存更久,把粉丝沉淀下来,自然就能笑到最后。

  为此,今年土冒网与省农业厅优农中心合作,从各地物色精品农特产品,增强线下店供货能力,让企业盈利渠道多元化。如今,土冒网已有线下加盟店32家,每月线下销售额超过300万元。通过这些线下店,仅仅半年土冒网线上注册用户就超过20万,活跃用户约2万人。

  农场主饶胜男——

  高温销量淡,造势不打烊

  同样是生鲜电商,衢江区农场主饶胜男的生活似乎没有因为高温而忙碌起来。因为天气炎热,人们的肉类消费相对减少,她农场里的土鸡、土鸭销售量少了,而这时候,距离农场主打产品红心、黄心猕猴桃上市也还有一个多月。

  可饶胜男却一点也没闲着,眼下她满脑子盘算着“农业+网红”的玩法。她计划等自家猕猴桃上市时,邀请网红在猕猴桃架下来一场直播。为此,从没玩过直播的她也在手机上下载了“熊猫TV”、“映客”等直播APP,忙着四处物色合适的网红。

  饶胜男的想法很实在:先把自家几百亩的农场经营好,再通过互联网把产出来的水果和养的家禽卖出好价钱。为此,这几年她一直在经营着微店。去年农场里的八成水果都在网上销售。她发现精品水果在微店里更吃香,大众水果不仅难销而且价格也低。于是,她又根据这一特点改造自家农场,新发展了150亩红心、黄心猕猴桃。

  眼下,虽然猕猴桃还没成熟,饶胜男却早早地琢磨着怎么卖个好价钱。在她看来,消费者对农产品质量的信任是让产品溢价的关键。怎么破解?思来想去,饶胜男脑海里蹦出一个念头——借助眼下最红火的网络直播打造自家农场绿色、安全的形象。

  事关农场形象,饶胜男对于邀请的网红人选倍加严格。她说,自己追求的不仅仅是通过直播造成轰动效应,更重要的是展现自家农场绿色生态和猕猴桃的出众品质,因此选中的网红必须具有积极形象。

  物色了大半个月,饶胜男终于对网红人选有了初步意向。至于是谁,她眨着眼说:“这是个秘密,现在还没到揭晓的时候。”如今,外形俏丽的饶胜男还琢磨着一件事:自己要不要和网红一同出镜。

  “让观众们看到我这个农场主,或许更能取信消费者,让自家猕猴桃卖个好价。”饶胜男这样想。


浙江日报 经济 00009 高温下,我有我的“生意经” 2016-08-01 1812744 2 2016年08月01日 星期一