历史经典产业要融入现代经济社会，唯有创新。

　　变则兴，不变则衰，历史经典产业也不例外。能否再度拥抱市场，决定着历史经典产业的未来。新理念、新技术、新产品……创新将改写历史经典产业式微的现状，人们试图重新出发，在新起点上调整历史经典产业的发展轨迹，让世人重新认识它们的价值。

重新出发的历史经典产业

用创新拥抱市场

本报记者 翁 杰 县委报道组 吴警兵 卢伟星

　　黄酒、丝绸、中药材、茶叶……浙江的历史经典产业每一个都有着成百上千年的悠久历史。它们都曾盛极一时，但现在却或多或少地面临着发展瓶颈。振兴历史经典产业，需要传承传统技艺，但更离不开创新发展。

　　每一个历史经典产业都在期盼着一个春天，而开启这个新时代的或许是一次工艺的变革，也可能是一次产品创新的大胆尝试，又或许是给历史经典产业插上“互联网+”翅膀之后的轻轻一跃……

　　站在创业创新的风口上，历史经典产业需要再次出发，乘风而舞，期待着人们一颗执着创新的心。

　　［工艺创新］

　　一位药农的眺望

　　距离磐安县城中心不远，是传统的药材名镇新渥镇。这里的人们祖祖辈辈几乎都以种药材为生，他们习惯了用土办法简单加工药材，再卖给药材采购商。而如今，当地的一些药材种植大户正试着变革加工工艺，希望通过规范化加工，直接销售到医院等终端，做大产业。

　　只有初中文化的杨定升是磐安有名的药农，也是中药材加工工艺变革的坚定支持者。杨定升之所以铁了心要搞创新，还要从几年前他的一次创新实践说起。因元胡加工旺季多处于梅雨季，晾晒成为元胡粗加工不可或缺的一环，传统的加工方法就是用水煮。有一次，杨定升突发奇想，自己研制了两台蒸汽润药机，改用了蒸汽熏蒸。没想到的是，这项小小的创新，不仅为老杨减少了加工过程中元胡有效成分的损耗，还大大降低了元胡变质的概率。因为老杨的元胡品质高，不少外地客户慕名前来向他下订单。

　　尝到了工艺革新的甜头，杨定升开始琢磨将中药材加工成饮片直接销售。为此，他成立了浙江磐五味药业有限公司，并投入1000多万元建起了占地12.2亩的中药材加工企业。最近，他又和台湾联群生物科技有限公司达成合作意向，计划引入他们的脱农残等技术，加工生产浙江产量较大的20多种中药材饮片。杨定升告诉记者，将饮片成品对接到医院、药房等零售终端，利润少说能增加三成。

　　“中药材受市场行情波动影响较大，遇到行情不好的时候，药农忙忙碌碌一年还要赔钱。”杨定升说，受此影响，除了近年来价格较高的浙贝母和元胡，“磐五味”中其他三味药材的种植面积有所萎缩。老杨说，他希望通过改进加工模式，让更多药农告别过去粗放的生产方式，提高中药材的价值，不再出现“药贱伤农”的情况。据了解，在磐安，像杨定升一样筹备建设饮片加工厂的企业如今已有4家，另有6家企业正在洽谈中。

　　生产工艺的变革又何止中药材这一个产业，它正悄然发生在几乎每一个历史经典产业中。一个环节的创新，或许就能给一个产业带来勃勃生机。

　　在丝绸之路集团董事长凌兰芳看来，丝绸产业将来必定是“桑、蚕、茧、丝、绸基地化、短程化、智能化、一体化生产”。他举例说，目前从蚕茧到坯绸需要10个工艺环节，公司正在想方设法缩减到6个。“现在技术路线已经基本走通，还在攻克最后一公里。减少4个工艺流程后，坯绸质量更优。”他说，据测算，丝或绸每亿元产值能省下150万元，而且还可以进到全程数控化。

　　还有一些历史经典产业，工艺或许不能变，但工具可以不断改进创新。黄酒的产业之路便是如此越走越宽。会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康说，他们公司完成的“黄酒酿造自动化控制系统研发与应用”、“黄酒生麦曲自动化生产系统技术及应用”及“黄酒自动化压滤系统及应用”等项目，既保持了绍兴酒的原汁原味，又扩大了产能。通过实施这三个项目，公司建成了年产4万千升黄酒酿造生产线，让食品安全更加可控，而且还能节约用地、用工，提高劳动生产率。

　　［产品创新］

　　一颗薏苡的成长

　　一颗小小的薏苡，可能只是一味不起眼的药材，也可能变成治疗胰腺癌的注射液；一根细细的蚕丝，可能只是蚕丝被里轻轻的一缕，也可以变成时尚的丝绸手机壳；一口淳淳的黄酒，可以是一包塑料袋包装的廉价料酒，也可以经过多道改良后变成高端料酒，置身精致的酒瓶，身价数倍……这就是创新所具有的化腐朽为神奇的力量。

　　去年，浙江中药科研上取得重大进展：具有自主知识产权的抗癌中药注射液在美国顺利完成治疗胰腺癌的Ⅱ期临床试验，并经美国食品药品监督管理局（FDA）评审通过，进入Ⅲ期临床。让人意想不到的是，这一注射液的中药成分便是提取自中药材薏苡，是我国第一个在美国本土进入此临床阶段的中药注射剂，标志着我国中药国际化迈出了具有里程碑意义的一步。

　　在这颗薏苡的故事背后，是注射液的发明人，中国工程院院士、浙江中医药大学研究员李大鹏数以千计的试验：在薏苡中发现并提取分离到一组既能有效抑杀癌细胞，又能提高机体免疫功能、保护正常细胞的双向抗癌化合物——薏苡仁甘油酯。之后，又引入世界先进药物制剂尖端技术，将薏苡仁甘油酯活性化合物研制成可供静脉、动脉注射的乳剂，并命名为康莱特注射液。据了解，迄今，已有200多万例各种恶性肿瘤患者使用康莱特注射液进行治疗。

　　中药材产业的创新既可以是这样“高大上”、国际范儿的，也可以与百姓生活密不可分。近两年，铁皮石斛鲜品价格竞争激烈，产业发展面临瓶颈。对此，不少浙江铁皮石斛生产企业积极研发，生产出铁皮石斛牙膏、手工皂等衍生产品，为产业发展开辟了新天地。

　　去年7月，雁圣源铁皮石斛有限公司首次推出铁皮石斛手工皂，每块定价88元。没想到的是，短短两个月，2.5万块手工皂就销售一空。董事长吴呈勇说：“算算账，销售手工皂比单纯销售铁皮石斛鲜条的利润高了6倍，投入的研发费用短期内便已收回。”

　　产品创新正悄然改变着历史经典产业的面貌。以丝绸产业的产品创新而言，不用细说那丝绸女士手提包或是新颖的方巾，单单从万事利集团董事局主席屠红燕的手机壳便能窥得一二。她晃晃手机，告诉记者：“这个手机壳是用丝绸制成，一米面料能制作52个左右，壳定价198元。这样的产品创新，让同一块面料的价值翻了上百倍。现在这只是1.0版，我们必须要研发2.0、3.0版，提高它的防污能力。”

　　“丝绸早已不单纯是纺织面料，而是融入到生活的各个方面，这个拥有4000多年历史的传统产业完全可以成为新兴产业。”屠红燕介绍，万事利以消费者需求为导向开发丝绸新品，从未停下创新的步伐。为此，还组建中国丝绸行业唯一国家企业技术中心，与中国社会科学院合作设立“新丝路博士后工作站”，每年将销售总收入的3%以上投入到设计研发环节。

　　产品创新可以是从无到有，更可以是从有到精的飞跃。作为大型黄酒生产企业，湖州老恒和酿造有限公司瞄准许多同行看不上眼的料酒领域，做好细分市场。它将原本廉价的塑料袋包装的料酒，做出了高品质、精致包装的高端料酒。如今，“老恒和”已成为国内料酒行业的领军企业。据了解，到2014年末，该公司原酿基酒达到700万坛，丰富的原酿基酒为料酒生产提供了保障。

　　［平台创新］

　　一个小镇的“蝶变”

　　历史经典产业要焕发出勃勃生机，还需要与更多新元素融合，创造出更广阔的新市场，诸如特色小镇建设带来的“旅游+”和“互联网+”时代里的新兴销售模式等。

　　如今，在磐安，当地政府专门成立了江南药镇建设指挥部，着力推进江南药镇建设。磐安新城区管委会常务副主任、江南药镇建设指挥部副总指挥吕思田说，江南药镇的建设将为中药材产业发展集聚各种要素，从而产生“蝶变效应”。

　　在规划中，江南药镇的核心区域是“浙八味”特产市场。眼下，这个特产市场已经初具规模，加上“浙八味”的影响力，江南药镇也在业内声名鹊起。目前，整个市场年交易额达18.5亿元，产品销往四川、广东、广西、河南、云南、安徽多地，许多药材还直接出口到韩国、日本等国。其中，浙贝母的销量占到全国的三分之二以上，元胡的销量为全国之最，最高日成交额达到120余万元。

　　更重要的是，江南药镇还将汇集药膳馆等业态，将中药材产业链向餐饮服务业的方向延伸，让“吃货们”想到中药材也能味蕾大动。看中了其中的商机，盘安药膳馆老板蒋公标早早就开始盘算着在小镇里开药膳馆，在2014年就承办了浙江省首届药膳烹饪大赛。他说：“中药材产业本身就与磐安关系密切，又很符合未来健康养生产业的发展趋势，还能与当地的生态旅游有机结合。”之后，蒋公标又组建成立了浙江求是药膳科学研究院，集聚浙江大学、浙江中医药大学的专家以及国家特二级烹饪师，研制推出了4大品类的46道药膳菜肴，同时自主研发的“盘安药膳膳食滋养包”也已经开始通过电商渠道销售。

　　“‘旅游+’也将是江南药镇发展中药材产业的另一卖点。”吕思田说，根据规划，以后特色小镇里还将有一大块中药材养生功能区，来到这里的游客可以享受到中医医疗、中药材足疗等相关服务，让中药材的魅力在小镇里发挥到极致。去年，浙八味特产市场旅游人数达40.3万人次，旅游收入超过3200万元。

　　“互联网+”时代的到来也赋予了历史经典产业前所未有的机遇。早在几年前，磐安就加快中药材产业与信息化的对接，建成了国家工信部中药材产业信息监测预警平台和磐安中药材买卖通交易平台。这些平台不但实现了传统交易模式向电子商务的转换，还促进磐安当地药材无缝对接全国各大市场和药企。

　　丝绸产业同样乘上了“互联网+”的东风。在2014年，万事利就打造 “中国好丝绸”与“丝绸生活馆”两个手机移动端B2C平台，通过创新机制吸引消费者分享、推广自己的产品。如今，两平台已经收获超过20万的粉丝和5000余万元销售份额，还反过来拉动了线下销售。去年，万事利最大的订单也来自渠道商。这让屠红燕看到了互联网基因给传统产业带来的变革：互联网打破了原来传统的单向营销模式，每一位消费者，都有可能成为万事利的卖家。