核心提示：天然的乡村美食，如何能够及时出现在城市的餐桌上？为破解这个问题，36岁的耶鲁神学院人文经济在读博士生鲜于文华在衢州开启了一场声势浩大的生态农业实验。他在城市和农村之间搭建的互通平台，正在将大山深处的瓜果蔬菜以最快的速度送抵城市厨房。

　　本报见习记者 吕苏娟

　　区委报道组 姚宏东

　　初冬，阴郁寒冷。衢州市柯城区姜家山乡农商城内，却是一片热闹繁忙景象：20只土鸡蛋、10只野鸡蛋和10只乌鸡蛋被整齐排列装入泡沫盒中，再装入纸盒，系上彩带，运送上货车，送往杭州、上海、南京等各大城市的家庭厨房之中。

　　“这些鸡蛋都是山区纯天然养殖的，售价一盒198元。”衢州市农本农业开发有限公司董事长鲜于文华告诉记者，销售都是通过微信完成，从今年11月1日上线，至今已销售6000多份，营收超110万元。“我们期望实现农民和客户价值最大化，为人类的生态健康餐桌而努力奋斗。”

　　今年36岁的鲜于文华是位韩籍华裔，清华大学本科、硕士研究生毕业，耶鲁大学在读博士生，大学本科期间就成立文华奖学金，30岁通过资本运作成为亿万富翁，至今累计为贫困学生捐款2000多万元。

　　2012年，他回到祖籍所在的浙江衢州，开始探索生态农业之路，今年正式成立衢州市农本农业开发有限公司（以下简称“农本”）。他将国际上最新流行的CSA+模式、也就是社区支持农业（CSA）的升级版予以落地，将产自大山深处的新鲜瓜果蔬菜，用最及时的方式送达城市的私人厨房。

下接田头，培养职业农民

　　从衢州驱车行驶至海拔600米以上的七里乡大头村蔬菜长廊，视线可及范围之内，尽是成片的茄子、一垄垄的鸡毛菜、卷心菜等，雨水淅沥中，它们长势喜人。

　　“我们这些菜平均下来可以卖20元一斤，像这个鸡毛菜最高卖到100元一斤。”说起加入“农本”的变化，村民王明利脸上笑容不断。蔬菜种植的种类多了，种植的技术先进了，收入也增长了不少，“以前自己种效益最好的时候也只有5万元不到的收入，现在仅3亩土地，一年租金就有6万元。”

　　以市场价3到5倍的价格，保价收购农民的产品，再折合成每亩土地一年2万元租金一次性支付给农民，将农民和土地一起“打包”纳入公司，让“身份农民”真正变身“职业农民”，是鲜于文华一直努力的方向。

　　为了实现这一目标，鲜于文华成立公司后的第一件事情就是开办商学院，让公司旗下的每一个农户都定期来学习种植相关的知识、包装销售的技巧等等。同时，他还将国学教育融入其中，提升农民的人文修养。

　　“年底，我们将为最优秀的农民颁发一辆小轿车。”鲜于文华告诉记者，“农本”还将启动农民养老金和公积金计划，让农民进城买房，坐班车上班，像城市职工一样劳有所得、老有所依。“未来，我们将带领5万农民迈入致富创新的新时代，真正打破城乡二元格局。”

上接客户，实现私人定制

　　又是一个周末，来自全国各地的20多个家庭50人组团来到了七里，他们现场采摘新鲜瓜果蔬菜，并在农家吃上了一顿地地道道的土家菜，之后亲自体验磨豆浆、打年糕、跷跷板、荡秋千等各项民俗活动，夜晚住在民宿中，参加篝火晚会，感受城市中难得的宁静与安详。

　　第二天，这些游客们往往会买上一些土特产，并与“农本”达成协议，成为他们的会员，交付32800元会费后便可享受一整年的“生态餐桌管家”管理服务。“以旅游的形式，让顾客真正体验农产品种植，从而赢得他们的信任，成为我们的会员，进而为他们制定合理的饮食计划。”鲜于文华告诉记者，通过这种形式，每次旅行团转化为会员的概率高达90%以上，从今年8月至今，已经有600多户家庭成为了“农本”的会员。

　　在“农本”，会员可享受的服务包括每周两次、一年104次的“送餐服务”。其提供的食物包括高山蔬菜、土猪肉、清水鱼、有机大米、野生山茶油、土榨菜籽油、手工面条、土晒干货等新鲜食材以及葱、姜、蒜等各类调味品。同时，“农本”还邀请浙江大学养生教授为会员定制健康合理的食谱，并记录每一个家庭成员的身体数据，适时调整食谱。

　　为最快速度送达会员家，鲜于文华在上海、杭州、南京等15个地区设立了销售服务公司，与邮政EMS达成战略合作，全程采用美冷鲜配送，严格将配送时间控制在14个小时内，以保证食物的新鲜原味。

放眼未来，构建生态王国

　　一路走来，鲜于文华的生态农业之路并非一帆风顺。

　　最初，他曾在13个城市开设专卖店，但都因经营不善而一一倒闭，后来才摸索到了市场最渴望的东西——纯天然、无污染且能及时配送的时令蔬菜。为此，他先后建成了占地800亩年产量达10万羽橘林虫草运动鸡基地、年出栏1000头土养“金华两头乌”土猪基地、700亩野生山茶籽基地、2700亩高山蔬菜种植基地和3000平方米现代无尘农产品加工中心，并雇佣了500多位农民进行生态养殖。

　　他还与浙江大学合作开发了农产品追溯平台，实现了每一个农产品从种植到销售全过程的可视化管理。2015年，“农本”的年产值达到3000万元，接下来，投资2亿元建设的200亩生态农产品加工中心和物流中心也已提上日程，而这将会助力企业实现高达4亿元的年销售额。目前，仅会员费一项，每年就能为“农本”带来2000万元的收益。

　　接下来，鲜于文华还将与香港红杉资本、立信会计师事务所、中银律师事务所及华东地区460家单位建立经销战略联盟，力争在5年内实现3万个会员家庭的配送，实现年销售15亿元的销售目标，全力推进“农本”成为中国生态农业上市第一股的生态农业企业。在衢州，他找到了自己一辈子的事业，那就是打造一个集生态农业技术研发、生态农产品种养殖、农产品加工、生鲜配送物流、农产品电子商务、农业商学院、养生疗养、儿童科普基地、生态旅游开发为一体的综合性企业。