“一杯咖啡的咖啡豆成本只要2美分，做成一杯星巴克咖啡却要卖5美元，为什么大家还是愿意去买？因为他们喜欢星巴克的氛围，这就是体验经济。台湾的民宿会把柿子当做布艺品的染料，设计成不同款式来卖；意大利的乡村可以完全靠炒栗子、卖栗子吸引游客……这些都是将体验经济运用到乡村旅游中的案例。”来自香港理工大学的林明珠博士作为本次“新常态下，乡村旅游浙江魅力”分享会的特邀嘉宾空降杭州。

　　林明珠博士曾先后于英国取得餐旅管理博士、硕士学位，于美国取得烹饪艺术管理学士学位，并拥有丰富的一线从业经验，因此对于乡村旅游产业的发展充满了国际化视角。“我去过二十多个国家，也住过许多不同特色的民宿，印象最深的是英国的B&B（‘床与早餐’的简称，一种提供英式早餐的英国民宿），这种民宿充分展现了英国本土的文化和气质，也是一个向全世界宣传英式早餐的推手。”

　　林明珠博士指出，诸如英国等成熟旅游大国的民宿行业，最大的特点是存在一个具有公信力的评鉴体系。“像英国的AA汽车协会，自1908年开始就建立了给酒店、民宿打分评级的机制。AA汽车协会诞生的初衷是给自驾游游客提供一份旅游线路攻略，介绍哪里可以吃饭，哪里可以住宿，因为客观实用，逐渐演变成了一个给全国酒店、民宿打分评级的机构，英国游客在预订住房时，可以依照AA汽车协会的评级为参考。”林明珠教授还介绍，这套评级机制在执行层面，通常是由评级专家以游客的身份入住试睡进行实地体验，然后结合评级表中可量化的标准撰写报告进行评级，比如最高等级“三星”的要求为：客房总数的三分之一以上附有卫浴设备，所有客房配有全身镜、休闲椅、行李放置架、熨斗、吹风机、公共电话等设施。

　　“目前加入AA汽车协会评级体系的成员覆盖了英国全国，入会费折合成人民币也只需要一千多元，它更多的价值在于建立了一个覆盖全国酒店、民宿的数据库，对于产业分析有很大的帮助。如果条件允许，我认为浙江的乡村旅游可以借鉴这种操作方式，我们的政府或者民宿协会可以组织一个有公信力的评鉴方式，用不同的星级、等级来划分民宿，这样游客可以依个人需求来选择不同等级与价位的民宿。”林明珠说。