张伟娟

　　近段时间，网上比较走红的关于健康的话题是：酸性体质和碱性体质能通过尿pH值检测来判断；喝弱碱性水能防病。真是这样吗？常上网的65岁的赵奶奶，看到了这个说法，特意赶到浙江医院咨询，想弄清楚此话到底是不是可靠。

　　浙江医院医学检验科章火祥医师在回答赵奶奶问题时，基本上否定了这些说法。他还说：“现代医学即我们常说的西医中，是没有酸性体质和碱性体质的说法，但确有酸中毒和碱中毒一说，中毒形式包含代谢性和呼吸性两种。”

　　他说，酸性体质和碱性体质是不能检测的。

　　正常人的细胞外液pH值维持在一个狭小的数值内，它是人体生存的必要条件。平时，人体内的物质（糖、蛋白质、脂肪）代谢及运动等产生的酸性代谢产物，如碳酸、磷酸、硫酸及乳酸、丙酮酸等。这些酸性物质都会进入血液，但因为肺、肾会对酸碱进行平衡调节，血液中也存在各种调节酸碱平衡的缓冲系统，因此正常人的细胞外液pH值均相对稳定，不存在酸性和碱性之说。只有当患有重症和急性疾病，机体无法调节时，才会出现酸碱失衡的情况。

　　至于从尿pH值来判断酸性和碱性体质，同样不科学。正常尿液一般为弱酸性，有时也呈中性或弱碱性，其pH值变动范围较大，常受饮食种类、运动、饥饿、服用药物和疾病类型的影响。如食用多量蔬菜水果时，因植物内富含钾、镁等离子，合成碱元素增多，尿液可呈中性或弱碱性；食用混合性食物和多吃肉类及蛋白质时，因其富含铁、磷等离子，所以合成酸元素增多，故尿液呈酸性；服用氯化铵或碳酸氢钠可使尿液呈碱性；肾炎或糖尿病的尿液常呈酸性，膀胱炎或肾盂肾炎的尿液常因细菌分解尿素，尿液一经排出即为碱性。因此不能简单地认为排出酸性尿即为酸性体质，排出碱性尿即为碱性体质。

　　很多人关心，喝弱碱性水能不能防病。章火祥说，因为人体具有较强的自稳调节能力，只要喝的水pH范围尚可，人体一般均能吸收且能确保细胞外液pH值相对稳定。如果过度强调喝弱碱性水，机体反而慢慢缺乏一定的调节酸性物质的能力。这就如有一化学教师每天给自己的婴儿喝他自认为干净的蒸馏水，反而会使这婴儿因从来未接触过病原菌，免疫力降低而染病。“所以说，网上流行的说法不一定靠谱。”