徐尤佳

　　近日，一款新潮“杯具”的帖子在微信朋友圈中被疯狂转发。帖子说，这款“喝水神器”可以将所有高于55℃的液体冷却，也能把低于55℃的水加热到55℃。“55℃，是最适合人体饮用的水温度”。真是这样吗？

　　据商家介绍，55℃杯在不锈钢夹层中贮存了一种微米级传热材料，它会随着温度的变化在微米级别发生可逆的固液转换。当水温高于55℃时，能够快速把热量传导到杯壁并贮存起来，使水温降到55℃左右；当水温低于55℃时，该材料会缓慢释放热量。由于传热材料为纯物理相变环保材料，因此导热速度快，热贮存效率高。不少人觉得，这个杯子太赞了，毕竟喝太热太凉的水都不健康，更有人直呼“找到了健康水杯”。

　　对此，杭州市中医院中内科何迎春博士介绍说，从杯子材质来说，玻璃杯更利于健康。首先，玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去。其次，玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生，所以人们用玻璃杯喝水是相对健康、安全的。另外，医生也提倡使用搪瓷杯子，因为搪瓷杯是经过上千度的高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，可以放心使用。不提倡用塑料杯子和纸杯。

　　对喝水，中医颇有讲究。何迎春说，中医药学很郑重地把白开水当做一种药物收入药学著作，并冠有一个“高大上”的名字叫做“太和汤”。李时珍《本草纲目》记载其“性平无毒”，可以“助阳气，行经络，促发汗”。对于人体来说，水是至关重要的。中医将人体内一切正常的水液称为“津液”，是构成人体和维持生命活动的基本物质之一。

　　中国人大多喜欢喝温水。中医认为，温水体现了阴阳融合之道。“水火者，阴阳之征兆也”，温水，其实就是水与火的交融，兼有水、火之性。苏轼《汲江煎茶》一诗中说：“活水还须活火烹”，喝开水，既补充了津液，也补充了阳气。

　　那么，到底多少度的水温最适宜人体饮用呢？何博士说，最适宜的饮用水温是37℃~45℃。因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受最高50℃～60℃的饮食温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常喝较热的水，吃烫的食物，口腔、食管、胃内黏膜会造成损害。如果这种损伤尚未修复又受到烫伤，则可能形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症；反复烫伤、修复，还会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变。因此，比较接近或者稍微高于正常体温的饮水温度是保健饮水的温度，“喝55℃以上的水，水温有点高了”。