梨，音同“离”，原本被认为是一种不吉利的水果。但在云和，山里人家前门种柚子，后院种雪梨。“柚梨”在方言中与“又来”同音，意思是好福气又来了！因此，老雪梨被云和人看作是福果。岁月时迁，由于品种老化、新品种引入等原因，曾经记录着老家情愫的当地老雪梨渐被遗忘。为找回乡愁，一群云和人开始遍寻大山，担起了复兴山乡福果的重任。

　　本报记者 滕昶

　　见习记者 金春华

　　县委报道组 郑琳健

　　后院的这棵老梨树，伴了蓝益聪30多年。直到这两年，蓝益聪才发现，这棵陪着自己成长的老伙计，居然还是一棵“宝贝树”。9月上旬，云和县元和街道苏坑村的大山里已是秋凉如水。老树的枝头，缀着一个个黄澄澄的雪梨。“你看这梨大不？这可是外面找不着的品种。”蓝益聪指着枝头上的雪梨说。

　　看到马上要丰收的老雪梨，蓝益聪很是感慨。作为有着数百年种植历史的品种，云和老雪梨曾经差点“消失”……

　　分食梨，分福运

　　梨，因为音同“离”，原本并不被认为是一种多吉利的水果。但是在云和，梨却受到了不一样的待遇。山里人家，习惯在前门种柚子，后院种雪梨。“柚梨”在云和方言中与“又来”同音，“意思就是好福气又来了！”蓝益聪说，老雪梨被云和人看作是福果。因此，每到秋天，雪梨丰收时节，云和老雪梨都被当地人当做款待贵客的上品。

　　通常人们都不会把梨分着吃。云和人却不一样。人们习惯把老雪梨削了皮切成片，再装在盘子里献给客人。老雪梨作为云和人的福果，分的是梨，享的却是福气和运气。当然，动辄两三斤一个的雪梨，着实不是一个人能吃得了的。

　　云和雪梨历来就是云和县的传统名果。这一品种什么时候被引入，已经无从查考。不过自明景泰三年（1452年）云和建县以来，各个时代的《云和县志》、《浙江通志》等重要史册，都提到了云和雪梨。民国年间，云和雪梨作为云和主要的经济作物被大量种植。1915年，云和雪梨酒还获得了巴拿马国际博览会铜质奖。这样的殊荣，大大推动了云和雪梨的发展。到1947年，云和雪梨的年产量达到920吨。

　　此后，受到战乱、城市扩容、品种老化等因素的影响，云和的梨园面积和雪梨产量逐年减少。到新中国建立前夕，全县云和雪梨年产量已经不足50吨。

　　直到上世纪90年代，云和县开始努力恢复云和雪梨这一名果。不过，恢复的过程并不是那么一帆风顺。

　　翠冠梨，争高下

　　在蓝益聪的梨园里，我们看到了成片的老雪梨树。与附近新种上的梨树相比，老雪梨树园看上去有些杂乱无章，树与树的间距不尽相同，有些老树甚至就长在小路边、田埂上。

　　“恢复一个品种，并不是那么容易的事儿。”蓝益聪说。云和县在恢复云和雪梨的同时，还引进了更早产的“翠冠”品种。翠冠梨本来就是一个市场接受程度非常高的品种，成熟期也比老雪梨要早一个多月。云和老雪梨，如何能跟翠冠梨一争高下？令果农们伤心的是，正当云和雪梨进入丰产期之际，却碰上了全省雪梨产业产能严重过剩时期。云和老雪梨没能很快迎来复兴。大部分老雪梨被当做普通品种，没能卖出好价钱。慢慢地，人们对老雪梨也就疏于管理了。

　　当时，人们宁可将地空出来种番薯，而雪梨树则反倒成了田地里的一个摆设。农民们只有在大夏天需要树荫时，才会愿意走到雪梨树下乘乘凉，避避暑。蓝益聪记得，由于大家都知道翠冠梨，有的果农甚至把云和老雪梨推到县城里，当做翠冠梨卖。

　　所幸的是，云和依然有这样几个执着的果农。蓝益聪算一个，安溪畲族乡的潘昌华也算一个。今年60岁的潘昌华不算是个地道的果农。十几年前，他家地里种的还是水稻。

　　“乡长来我家，告诉我雪梨是云和的主导产业，种雪梨树有补贴，而且前景也好。”作为云和人，潘昌华对雪梨有着天然的亲切感，乡长一鼓励，他立马拿出积蓄，承包山地种上了雪梨树。在潘昌华决定种雪梨的时候，市面上几乎已经没有了正宗云和雪梨的树苗，他种的也是翠冠梨。作为一个老农民，潘昌华相信，种翠冠梨同样能总结出经验技术，不妨先试验起来，为将来培育老雪梨打好基础。

　　寻老树，兴福果

　　2005年左右，潘昌华除了种植翠冠梨，又多了一个新任务——上山“淘宝”，“漫山遍野地找老雪梨”。据不完全统计，云和县目前现存树龄100年以上的云和雪梨古树大概只剩580余株。“不过上世纪90年代种下去的老雪梨，还是不少的。”潘昌华说。

　　当潘昌华在大山里寻找老树的时候，苏坑村人蓝小健也和村民一起，准备将几乎要被放弃的云和老雪梨重新管理起来。于是，村道上、农户家里的老雪梨树，都被发掘了出来。在苏坑村，如今被规范管理起来的老雪梨，达到了3000多棵，树龄有30年左右。

　　“打虫、疏果、修枝、套袋，总之我们就是要按照最规范、最科学的方法来管理老雪梨。”蓝益聪说。2007年，云和老雪梨的价格是每斤5元，2008年，价格涨到了每斤8元。“现在，正宗云和老雪梨每斤15元，咱们的雪梨越卖越好了！”潘昌华说。靠雪梨，苏坑村一年可以获得100万元的收入。

　　云和人的“福果”回来了，而且变成了村民们的“摇钱树”。保护完老雪梨树，潘昌华又开始实施自己的新计划——嫁接老雪梨。如今，潘昌华有60多亩雪梨树，老雪梨树有50多亩。其中有不少是通过老树种嫁接而来。通过嫁接，就可以把云和老雪梨这个珍贵的品种，保留下来。

　　不过，潘昌华还有很多想法没有实现，“咱们云和老雪梨，要想发展得好，就得有自己的品牌、自己的商标，还要有独特的包装。”今年，安溪畲族乡第一次举办了云和雪梨节，为的就是打响云和老雪梨这块牌子。