袁华明

　　上海福喜食品有限公司向肯德基、麦当劳、必胜客等知名餐饮企业供货，却爆出食品安全问题，目前福喜公司相关人员已被上海警方刑拘。“福喜事件”发生后，留给我们的是深深的反思。

　　一问：为什么每一次食品安全事件之后才加强监管，平时的监管在哪里？“福喜事件”最终仍是以媒体监督的方式公之于众，某种意义上说是监管部门的再一次“失察”。食品安全监管部门通常所采用的定期巡查、突击检查等办法，是否已到了必须创新监管方式的时候了呢？

　　二问：企业该如何建立完整的自律机制？虽然大多数食品企业都建立了食品溯源制度，但是否建立了完整的自律机制呢？为什么麦当劳等对问题货源在较长时间内没有发现？

　　三问：消费者的权益该如何维护？这么多问题原料，会涉及到多少消费者？从目前的情况来看无从得知。事实上，在这次事件中绝大部分消费者是很难证明自己吃到了问题食品，消费者的维权可以说是非常之难。如果说因为绝大部分消费者无法维权，而让这些餐饮企业不付出任何代价就轻松过关，那说不过去。

　　这次食品安全事件发生之时，正值我省食品安全监管体制调整完毕，福喜事件能够得以迅速处置，很大程度上还是在于监管职能的完善和职责的进一步明晰，但仅有一套行政监管体系还是不够的，还需要更多的相关配套制度。

　　食品安全无小事。我们需要在每一个环节，都建立起更加完善的制度，只有这样才能让老百姓“吃得放心”。