本报记者 包璇漪

　　美食弥散香气，秘境散发魅力。老家，一直在那儿等你。

　　我们深信，每个人的内心深处，都有一个安放灵魂的地方。

　　在那里，你我还是最初的模样，眼睛落进星斗，双手掬起清泉，狼吞虎咽妈妈做的美食，听也听不够外婆说的故事。

　　在城市化的洪流中，我们愿意做这样一群老家的粉丝，一起重新发现、一起认真记录，也一起倾情推介。重新寻找与发现，是为了让这醇美的滋味、这珍贵的秘境，穿越更久远的时空，安抚更多孤独焦躁的心灵。

　　我们寻访真爱，我们渴望有人同行。等你来，告诉我们你的老家，你最爱的美食和秘境，你记忆的风物和人情。

　　我们的团队已经出发。他们与红旗出版社《食美浙江》团队一起，细细搜寻浙江大地，品味浙江滋味，认真打造了这本由舌尖通往家园的作品——一部关于浙菜的文化读本。这本乡土美食的教科书，由浙江省商务厅、省农办、省财政厅、浙报集团联合出品，涵盖了164味地道佳肴、34款暖心小点、10台纯正民俗家宴……227页，全彩精美印刷。

　　新书出炉，先睹为快。“崇贤蹄膀最有特色的地方在于用柴灶烧。柴灶和煤气灶、电磁炉不都是达到加热的目的么？但是柴灶就是让人觉得不一样，更香，更有亲切感。柴灶的火大火小都是人工控制的，而且控制的‘挡位’比起煤气灶、电磁炉要微妙得多……”

　　妈妈炒豆碎、慈母状元包、外婆蒲瓜干，没有繁复的工艺，妈妈和外婆却牢牢锁住了我们的心。葱包桧、温州鱼丸汤、东阳沃面，家常食材唾手可得，编码的却是关于故土的情感基因。

　　一日三餐，对妈妈来说，总是最费思量。在物质匮乏的时代，怎样变着方儿让孩子吃饱吃好，茁壮成长；在物质富裕的年代，又怎样合理搭配，均衡营养。做母亲的，在灶头在厨房，总是永远操着心，在哪个年代，都不会偷工减料。拙也好，巧也好，妈妈盛满心意做出来的家常菜，才最美味。

　　《食美浙江》的特别，是给这心意多一份菜谱的礼遇。拿到这本书，我有要下厨的冲动，想在现代的厨房里，把我曾经品尝到的那些乡土美食，努力复原，做给我的孩子吃。这样，等他长大，不管走到多远的地方，也会记得老家的味道，父母的心意。我想，当你拿到书，不管你是主妇还是煮夫，一定也会和我一样，涌起这份温柔心意。

　　来粉我们，来推荐一道你记忆中的乡土美食，对你的诚意推荐，我们当认真寻访记录，召唤更多人分享。

　　赠书获取方式：关注“老家”（微信公众号：zjrbmlxc），发送“手机号+你推荐的老家美食（100字以内的推荐词）”。《食美浙江》在招手，你快来。