嵌糕，温岭话“gie gao”，以手工捣揉成的新鲜年糕团，用棉絮裹着摆在案头，摘下一小截，使劲揉成薄饼状，按个人口味，从摊前长桌放熟菜的脸盆里，撮入炒米面、油条、绿豆芽、猪肉、土豆丝、芹菜、洋葱等馅料，然后，把年糕粘成筒状，看上去像是一个巨大的饺子。筒里浇上肉汤，一口咬下去，年糕的韧劲、油条的松脆、肉汤的鲜香，尽在其中。

　　嵌糕摊在温岭、路桥等地的街头随处可见，十几平方米的小店面，甚或一个临时搭设的遮阳棚，只要有嵌糕，总是会围上一圈的人。典型的温岭人的早餐，似乎就是一份嵌糕，外加豆面碎或者豆腐脑，方便，又耐饥。

　　如果身在外乡的你，想尝尝文中提到的“白眼嵌糕”，可以直接到温岭打听县前街，门牌是55号，绝对找得到。店里只有五六张桌子，勉强能坐下20个人，除了嵌糕，这里还有豆腐脑、豆面碎，都是台州经典的美食。