【人物】周建仕，绍兴同福煲店85后创始人

　　【期盼】我从桐乡市跑到柯桥区开“桐乡煲”有8年了。前阵子食药局找我们餐饮业主座谈，让提点对食品安全监管的建议，主题跟《政府工作报告》的内容差不多——坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

　　我说，食品安全事故当然有加工制作过程中的原因，比如厨师使用变质的鱼虾等食材，或者员工未经培训而违规使用食品添加剂，但更多问题还是出在食品生产制造环节上。

　　建议建立“从农场到餐桌”的全流程监管体制，完善食用油、骨汤粉等常用配料的质量标准，尤其是加强对家庭作坊等低、小、散生产企业的日常监管，这样，才能让厨师做菜做得放心，让食客吃饭吃得放心！