“我是安吉人，强烈推荐天赋船头鱼。这道菜，最能吃出安吉的好生态。”——安吉读者陈天根

　　“我是松阳人，最喜欢家乡的薄饼。皮脆，馅料多，上学时常带几十个到学校呢。”——松阳网友“薄饼控”

　　“‘美丽乡村’周刊搭起的土灶头，刺激着我的味蕾，也飘散着我的乡情。”——金华友人三川

　　我们的城市、我们的生活，正以越来越快的速度运转着。因为快，总是来不及回味，也来不及思索。在讲效率、快节奏的今天，把一篮篮刚从地里采来的蔬菜，慢悠悠洗净，尔后点燃土灶头，放进锅里炒，似乎是件很奢侈浪费的事情。

　　依此而言，“美丽乡村”周刊推出的“灶头边的村庄——浙江乡土美食的寻味之旅”活动，难免显得有些不合时宜。可出乎意料的是，连续四期共九版的报道推出后，我们不断收到读者网友来电来信，纷纷推荐家乡美食。有些乡土美食的名字，我们甚至都没有听过。

　　“乡土美食是乡土文化的重要组成部分，也是无数人心中家园的味道。希望周刊的报道持久一些，为我们守住乡土美食，守住美好家园。”这就是他们的热切期待。于是，我们瞬间充满信心。看，灶头炉火已旺 ，一道道乡土佳肴即将诞生……