旧日好友、街边小铺、特色小食……对于家乡的念想总是夹杂着很多元素；气息、话语、相似的身形……在陌生的城市、陌生的街道，总会有事物在不经意间触到记忆深处的琐碎细节，让你忆起、念起家乡的种种。

　　对26岁宁波“小娘”（宁波方言，姑娘）王欢艳来讲，乡愁是味蕾对宁波海鲜的思念，随着母亲大大小小的包裹，陪伴在杭城“单打独斗”的她，绵延不绝。

　　今年3月底，从小喜欢圈圈画画的王欢艳，突发奇想地画起了记忆里的宁波美食。让她没想到的是，这些“随手一画”引发了网友们的强烈共鸣。而舌尖“共振”的背后，是一种无比相似，却又不尽相同的乡愁。

乡愁是一袋“母亲牌”虾干

我在这头 母亲在那头

　　“小时候以为，虾在水里游的时候，就是它在盘子里的那个形状……到上了小学，还是没见过不是菜的虾。直到有一天美术课，大家临摹齐白石的虾，才发现，虾原来不是红的，虾也有伸直了的时候……”

　　和许多人的童年一样，王欢艳“只负责吃”。虾长什么样子不重要，更不用思考虾的种类、做法，母亲在厨房忙碌的身影和父亲在桌边露出的笑容，是一顿饭最重要的记忆。

　　离家的感觉，王欢艳并不陌生。从高中起，她就过着宿舍生活，每隔一两个星期才回一次家。每次回学校，包里就会塞满炸过的带鱼、鱼干。2011年3月，从宁波大学外语专业毕业的王欢艳来到杭城一家培训机构实习，并获得了自己的第一份工作。回家，从一两周一次，变成一两月一次。工作完毕，躺在租来的屋子里，想着家里的好吃的，她恍然忆起那些和食物有关的故事。

　　拿起画本，她第一个画起的，就是虾干：基围虾剪掉须和刺，用盐水煮熟，放在竹筛上晒“日光浴”，差不多半个月，就制成独一无二的“母亲牌”虾干。“虾干保质期长，又有嚼劲，别人看剧的零食都是薯片、饼干，我却经常就着虾干。”王欢艳说，下了班回家，用虾干泡饭，简单又好吃，煮冬瓜汤时放点虾干，就是无上美味。

　　“现在每次回家妈妈只让我带一包虾干，叮嘱我不能光吃这些，也要去菜场买点新鲜蔬菜，不然营养跟不上。”王欢艳说，“老妈掐着我回去的日子开始做虾干，这样我回去就能吃到。随着次数的增加，老妈做虾干的技术越来越好，她也开始尝试用各种虾做虾干。”

　　一包虾干蕴含的亲情，早已超越鲜虾的分量。而等不到下一次回家就被王欢艳吃完的虾干，空旷的时间，也空旷着母亲的等待。

乡愁是一条“虾皮弹虫”

我在这头 父亲在那头

　　“我在舟山见过和手臂一样粗的虾蛄，长得是有点可怕，但是味道真是超极鲜美，当然最原味的吃法是盐水煮咯，那叫一个鲜啊……我特别喜欢把它的两个大钳子掰下来，那里面的肉相当不错哦。小时候看到老妈把它翻过来放在盆里，它腹部的片状足就开始有规律地摆动。老妈说，你看，它在数钱呢。”

　　“虾蛄、撒尿虾、琵琶虾、皮皮虾……大家都是怎么称呼这位老兄的？我叫它虾皮弹虫。因为它长得虾样还能弹弹弹。”虾和虾干的主题之后，王欢艳画起了虾蛄。

　　说到虾皮弹虫便不得不提起王欢艳的老爸。“我爸特别喜欢看着我吃东西，一只碗他都能盛两碗米饭！每次回家都是各类海鲜‘伺候’，除了盐水，他还能把虾蛄烧成各种味道，葱油、椒盐、红烧……特别是椒盐，吃过的人都说赞。更重要的是，他很会吃！”

　　“虾蛄的壳很硬，还长着倒刺，每次吃完一盆嘴就会被划破和起泡。”王欢艳家里，每个人的吃法都不同：她是“黄鼠狼偷鸡式”，会从壳比较软的脖子处突破；姐姐则会细心地将壳全部剥好再吃；妈妈则是咬掉尾巴，从后面一节一节吃。这些吃法在老爸面前，都“太灭用场”（宁波方言，太没用）了！

　　接下来的一张画展示了她老爸的吃法：用筷子从尾部插入、或是用钢勺的柄从尾部掀起，两种方法都能一次性剥出一整条肉。“这个图放出来之后，微博上还有人试验成功了，拍照@我呢。”王欢艳最开心的是，这些故事不光是她的记忆，还具有“指导意义”。

　　和虾干不同，王欢艳没办法把虾蛄也带回杭城，虽然自己也会简单的盐水做法，但想吃椒盐的“虾皮弹虫”时，就会更加想念家，想念老爸的厨艺。“虾皮弹虫”可以长到30厘米，却长不过杭甬之间150余公里的距离，在异乡吃着鸡腿、炒蛋和生菜的王欢艳，心里念着的，是宁波的海鲜，是家的味道。

乡愁是道不尽的思念

我的故乡 我将回来

　　“虾兵”道尽，王欢艳又画起了“蟹将”。两头尖尖的梭子蟹清蒸后，配上自家调制的蘸料，酱油、米醋、少量糖，再掺上一点姜丝，画着画着口水都要流出来了……

　　和虾一样，王欢艳也不管螃蟹的种类，两个钳子八条腿，一个蟹盖掀开来，都是吃货的享受。后来她也渐渐开始了解，不同种类的蟹有着不同的“风情”：妈妈喜欢用花蟹炒蛋炒年糕，花蟹的壳又软又薄，似乎注定了它“被炒的命运”；硬壳的石蟹吃起来比较费力，多用来煮羮；青蟹价格略高，但肉质特别好，特别是那两个大钳子……她的画里，花蟹和石蟹在“PK”，软壳的花蟹是手下败将，而王欢艳，则追逐着一只青蟹，笑嘻嘻地喊着“快跟我回去炒年糕！”

　　红膏炝蟹是宁波的“名吃”，而地道的宁波人还会自己做，饭桌上，这道菜也会成为大家评论主人手艺的标准。烧开水，以一斤蟹八两盐的比例倒入食盐，将生蟹放入冷却的盐水里压24小时，咸咸甜甜的“王家”炝蟹就做好了。逢年过节，王欢艳的老爸就会亲手做炝蟹，走亲访友时带上，也是特别的礼物。奇怪的是，王欢艳小时候并不爱吃炝蟹，现在却完全可以接受它的味道了。

　　“炝蟹的口味并不会被很多人接受，我有时也会带蟹糊回杭州就饭吃，但我室友就会觉得味道很腥，不爱吃。”因为工作性质的关系，王欢艳常常是在别人下班的时候“上班”，也很难有个完全清闲的双休日，即便杭州有很多大学好友，她却鲜有时间参加聚会活动。“每次回家都特别仓促，而离开家时又能感觉到父母的心悬在半空。”在这样的惦念下，王欢艳终于决定近期回宁波找工作。

　　王欢艳说，身在异乡的感觉没那么不好，但在父母眼里，孩子每次离开都好像是去“受罪”一样。“其实在哪都一样，心里装着家乡，装着父母，但也许对我来讲，回宁波是更充实的选择。”她的美食故事还在继续，黄鱼、带鱼也将陆续跃然纸上。带着乡愁回家，也是一种美味的选择。