记者 肖国强

　　本报杭州8月27日讯 今天，在省百日行动领导小组办公室召开的新闻发布会上，记者围绕公众关心的食品安全大整治的热点话题，采访了省百日行动办主任、省卫生厅厅长杨敬。

　　排查出13个风险隐患

　　和突出问题

　　记者：我省为什么要开展百日行动？一个多月的整治行动发现了哪些问题？

　　杨敬：食品安全是重大民生问题，省委、省政府高度重视。今年4月底，省政府部署开展了全省食品药品安全隐患大排查、大清理工作，排查出了非法添加工业染料、非法添加孔雀石绿、非法使用工业硫磺、工业明胶冒充食用明胶、病死猪等肉品质量安全、劣质食用油、问题豆芽菜、滥用果蔬保鲜剂、滥用含铝膨松剂、鲜笋农药残留、茶叶质量安全、校园周边食品安全、网络销售食品安全等13个风险隐患和突出问题。

　　为了真正解决这些食品安全领域存在的风险隐患和突出问题，省政府决定，在前期工作的基础上，在全省范围内开展一次更大规模的整治行动，也就是此次的百日行动。此次行动中，全省上下围绕食品安全四大重点和十方面任务，结合当地实际，开展了集中整治，取得了阶段性战果。据统计，截至8月21日，全省共出动执法人员17.84万人次，检查23.08万户次，查处各类违法行为3661起，责令整改9367家，行政处罚立案1570起，公安机关刑事立案345起，追究刑事责任157人，取缔无证无照938家，罚没款235.97万元，涉及总货值953.36万元。

　　深入开展“三个一”活动

　　记者：从整治情况来看，我省食品安全还有哪些方面需要改进？

　　杨敬：当前，我省食品安全监管体制机制不完善、违法成本低、行业诚信缺失等问题依然严峻，这些都需要我们在接下来的工作中进一步加以改进。

　　特别是在此次行动中可以看出，一些企业对于“企业是食品安全第一责任人”的意识还非常淡薄。从此次查处的案件来看，一些不法企业知法犯法、唯利是图，连最起码的道德和良心都没有。

　　要解决这个问题，一方面，我们要深入开展对每家企业负责人培训一次、约谈一次、签订一份承诺书的“三个一”活动。在前一阶段的整治行动中，全省53.91万家食品生产经营单位已培训企业负责人15.98万家、约谈企业负责人13.38万家、承诺书签订企业19.99万家。接下来，要继续加大工作力度，增强企业主动做好食品安全工作的使命感和责任感。

　　另一方面，治乱须用重典。在整治行动中，各级监管部门要在法律允许的范围内，动真格、出狠招，要让不法分子付出高昂的代价，真正起到威慑作用。通过“查处一起，震慑一小批，教育一大批”，有效减少违法犯罪行为。

　　广泛发动群众监督举报

　　记者：下一步，怎样更好地保障群众食品安全？

　　杨敬：根据省政府部署，百日行动将一直持续到10月25日。在这段时间里，我们要继续加大工作力度，全面推进整治工作。9月初，省百日行动办还将组织对全省11个市开展一次督查和暗查暗访，加强检查督导，确保食品安全大整治百日行动取得预期效果。

　　前一阶段的百日行动，之所以能取得比较好的进展，很重要的一个原因是社会监督机制进一步加强，群众参与积极性很高。1个多月来，全省接到投诉举报2330起、办结2020起，共对8起群众举报予以奖励，累计颁发奖金33万余元。

　　目前全省11个市和绝大部分的县（市、区）已经设置了统一的食品安全举报电话96317和举报奖励专项资金。我们要广泛发动群众、知情人员积极举报，全社会共同参与，打响食品安全“全民保卫战”。