记者 黄宏 市委报道组 余彩龙

　　本报讯 “最近，我在做一个试验，看看能不能把炸臭豆腐的废油，掺上豆渣，变成肥料。”记者见到顾渭忠时，他又在琢磨一个新点子。前段时间，他就是用这种方法施肥，让苋菜一下子长旺了许多。

　　虽然初中没有毕业，还是三级残疾，但顾渭忠在上虞却被称为“点子大王”。他发明的废铁打捞器，在很多地方使用；他注册了“臭名远扬”臭豆腐商标，又根据传统工艺创新“绍兴酥鱼”制法。

　　说起自己的创意经历，顾渭忠说这和一次车祸有关。2001年的一天晚上，当时还是一名木匠的顾渭忠骑摩托车回家，不慎翻入沟中，造成多处骨折，肩部严重受伤……虽然事后保住一条命，但是落下的三级残疾，让他两年多里几乎没有一点收入。家里有老有少，今后的日子该怎么办呢？

　　顾渭忠没有绝望。2005年，在经过长时间的考察后，他打定主意转行卖臭豆腐。

　　“在我们这里，绍兴臭豆腐是传统小吃。”顾渭忠说，它由腌制过的苋菜梗汁浸泡豆腐而成，很多人从小就很喜欢吃。因为物美价廉，顾渭忠做的臭豆腐一上市就受到欢迎。半年之后，他租了一家门面，打出了“臭名远扬”臭豆腐的名号。

　　期间，有些“老主顾”不时来探听臭豆腐怎么制作。看到求助者很多是外来农民工，热心的顾渭忠不但把一般人视为“商业秘密”的制作方法告诉人家，还鼓励他们用他的招牌：“我那时候想得很单纯，就想着有钱大家一起赚。”

　　打着他家招牌的店一家家开了起来，短短几年内，学了他的技术、用“臭名远扬”字号的臭豆腐店，居然在全国各省都有分布，加盟商达到1000多家。

　　此时，顾渭忠又误打误撞发现了另一个赚钱的机会：卖苋菜梗汁。原来，制作苋菜梗汁起码要半年以上，虽然人家学会了做臭豆腐，但菜汁短期内做不成，那些开店的人还是要经常找他买。于是，为了方便这些人，顾渭忠又专门注册了一家公司，大规模生产苋菜梗汁。在他的菜汁生产基地里，记者看到80多口3.5吨的大缸正在发酵，一桶桶菜汁被运到全国各地。“供不应求，这几年我供应了3000多吨的菜汁，明年还要扩大生产规模。”顾渭忠感慨，没想到，做好事也能做出大名堂。

　　臭豆腐生意做大了，顾渭忠又开始动起脑筋，将当地人喜欢吃的“绍兴酥鱼”配料进行改进，目前也开出了连锁店。一连串的“无心插柳柳成荫”让他觉得，做好人，真的有回报。

　　“臭豆腐、酥鱼，全是要用油来炸的，一年一个店产生的废油很多。”顾渭忠说，现在，他又尝试将废油做成有机肥料，到时可以把连锁加盟店的废油回收利用，既为社会做贡献，又为废油找出路。