“春飘条条银带，夏滚道道绿波，秋叠座座金塔，冬砌块块白玉”，这就是“中国最美梯田”——云和梯田呈现的四季美景。

　　云和梯田坐落于云和县崇头镇，距县城10公里，总面积约50平方公里，核心区20多平方公里，海拔200~1400米，垂直高度1200多米，最多有600~700层，主要分为南山、吴坪、下垟、叶垟、梅竹五个区块。是云和县首个创建4A级景区项目，规划面积22平方公里，具有面积大、线条好、形状美、立体感强的特点，景区内拥有梯田、云海、山村、竹海、溪流、瀑布、雾凇等多个不同的自然景观类资源单体，是中国摄影之乡——丽水的十大摄影基地。

　　“两头家”是畲族独创的婚俗。聪明的畲民根据“燕子成双，秋去春来，南北有家”的自然现象，创造了这一独特的婚俗模式，也就是单丁独苗的畲族男女结为夫妻后，学燕子两头为家，兼顾两头稼穑，赡养两家老人。“两头家”因此成为和谐社会的成功典范。

　　相传牛为天庭司草官，每年向人间播撒一次草籽。有一年春旱，草种枯死，牲畜待毙。牛官忽生恻隐之心，黑夜偷播草种，不料田园青草疯长，拯救了牲畜，却掩埋了庄稼。最终，牛官被贬人间，世代除草犁田。牛大王也因此成为畲族农耕社会真善美的形象代言，每到开犁时节，畲民都会犒劳耕牛。

　　畲族自称“山哈”或“生哈”，祖居广东潮州府。畲语“哈”的意思是“客”，“山哈”即指居住在山里的客人。云和发现的两幅清代畲族《祖图》，绘有179个各种姿态的画像，以盘古开天辟地、盘瓠氏成长的美丽传说，追溯畲族的起源。云和有两个畲族乡，26个民族村，共有9000多畲族人口，占全县总人口的8.6%。

　　云和梯田一带盛行喝老茶，这里的居民叫“引老茶”。说起“引老茶”，还有一个美丽的故事：赵善村有一位畲族小伙叫雷歌，借口讨茶喝，看望吴坪村的畲族姑娘兰妹。兰妹泡好茶说：“这是春分采摘的牙尖，称雪毫。”雷歌说：“十分好茶，就是太淡。”清明时节，雷歌又去讨茶喝。兰妹泡好茶说：“这是清明采摘的牙顶，称龙顶。”雷歌说：“十分好茶，就是太淡。”谷雨时节，雷歌又去讨茶喝。兰妹泡好茶说：“这是谷雨采摘的牙叶，称绿羽。”雷歌说：“十分好茶，就是太淡。”兰妹把奇怪的话语告诉妈妈。妈妈说：“傻丫头！十分好茶是赞美姑娘的双关语，嫌茶淡也是双关语，嫌姑娘感情太淡。”转眼到了立夏，雷歌又来讨茶喝。兰妹泡好茶说：“这是立夏采摘的茶，连枝带叶的，叫金枝玉叶，一年只摘一次，先前的细茶都比不得她香浓，所以又称老茶……再不赶紧摘取就错过时节了。”憨厚的兰妹也用上了双关语。雷歌说：“十全十美，茶也正浓。”

　　后来，雷歌和兰妹终于结为秦晋之好。