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00020版:美丽乡村·走读

潘周家,有长寿面

  浦江潘周家村的黄昏是这样的:月儿挂上了树梢,斑驳的马头墙上,掠过一群群飞燕。青石板上,坐着三五成群吃晚饭的村民。他们依然习惯从自家端着饭菜,坐在门口边吃,边和邻居闲聊。

  从金华浦江通往杭州桐庐的公路,必经潘周家,偶有摩托车、汽车驶过,掠过一阵喇叭声、一阵疾风。随后,依然是鸟鸣、花落。岁岁年年,日日月月,潘周家就这么过着了。

  一条路:

  南为潘家,北为周家

  四百年来,潘周家村只有潘家、周家两户人家。潘家从安徽经桐庐迁居而来,周家从杭州迁来,就在前后脚。

  站在村中一条东西向的无名小路上,南为潘家,北为周家。

  “我们先祖嫌桐庐那块地太窄了,两边都是山,不能繁衍家族,就迁到了这里。”75岁的潘瑛说。

  说起自家的历史,老人口若悬河,思维敏捷。现在的浦江县檀溪镇潘周家村,旧称盘洲,是距县城30公里的山区。难得的是,这里平生而出一片极平阔的山间平原,视线开阔,四周皆山,环抱如盘,故称盘洲。

  “东西又有两条小溪环绕,水源充沛。这绝对是安家的好地方。”潘瑛说,先祖是位徽商,经常在浦江、桐庐间贩卖文房四宝、木头柴火。盘洲是来往两地的必经之地。潘瑛猜测,祖先就是被这块好地方吸引的。

  所谓“英雄所见略同”。周家先祖也把眼光瞄准了盘洲。

  潘家与周家相隔的小路,仅为三四百米。东边路头,又有一条与之直角相交的南北向小路,西为周家,东为潘家。

  培德堂、光裕堂、顺备堂……一座又一座的厅堂,两家走下来保存尚好的竟有13座。可这些建于明、清时期的老房子,大多已经开始衰败。光裕堂的天井里长着杂草,窗棂已经腐败;六顺堂、永思堂、玉和堂等厅堂,木柱子下面铺满了木屑。村民说,都是白蚁给蛀的。

  “这里的天井、厅堂,是我们小时候的乐园。夏天,长辈们边乘凉边给我们讲故事;冬天,大家一起游戏读书。”村支书周金华说,他就出生在玉和堂,叔伯兄弟几十人住在一块,热闹得很。

  一段情:

  耕读传家,人才辈出

  秋去春来。老燕子又回来了,可秋天带走的新燕已经独立。潘周家的这些老房子,就如他们屋檐下的燕窝一般,老燕还在,新燕已飞走。

  潘瑛家的新房,是1983年建造的;周金华也是,上世纪八十年代造了新房,搬出了老厅堂。

  “我们村里的人,原来大多住在二三十个老厅堂里。”周金华说,改革开放后,这样共生共长的生活,才慢慢演变。有些人家先富起来了,就在老村周围建起了新房。

  老厅堂的生活,常与读书声相伴。年过七旬的潘瑛,有多个头衔,省诗词学会委员、省楹联学会理事等。“这都要感谢明月伯伯当年给我打下的底子。”老人说。

  七八岁时,潘瑛就跟着同族的长辈潘明月,读《古文观止》、《唐诗三百首》。像其中《曹刿论战》、《桃花源记》等名篇,他现在还能背上几段。

  虽发迹于商家,但潘家以耕读传家。在光裕堂前,潘瑛指着贴着泛黑纸屑的门楣说,这些当年都贴满了朝廷和官府的中贡生、中秀才的“报单”。仅清代,潘家就出了55个秀才、6个贡生。这在人口只有数百人、经营不过几百年的家族,甚是难得。

  周家也有过辉煌。他们祖里的周璠,是道光帝老师戴殿泗的启蒙先生。他在家教书育人,与诗友唱和,继承着盘洲文社,留下了不少佳作。“数亩山田和德种,一黎春雨带经锄。”这是贴在老房子里的一副对联,恰似潘周家人的写照。

  潘瑛还在家舞文弄墨,写诗作画。他画的梅花,颇具傲骨。他家的画室,叫独石斋,以村边山顶独石自勉,表示坚定不移的意志。

  一根面:

  书声远去,古风犹存

  民以食为天。这句话,在潘周家再得印证。因为他们虽遗忘“耕读传家”,却继承发展了一道美食——潘周家长寿面。

  然而,潘瑛已是潘周家最后一个在家文人。寻访一幢幢老建筑,已不见往昔的书桌,也不见朗朗读书声。除去许多空置、败落的老房子,还有一家办起了水晶厂。机器轰鸣,与天井里种的桂花、月季极不相称。“商品社会,以经济为先。”一位村民这么说。

  周金华介绍,村里只剩潘瑛一个诗人,会拿起毛笔写字作画的也没几个。原来“春雨带经锄”的潘周家人,搬离老房子后,把耕读传家老传统渐渐遗忘。老房子也如老燕窝般,在风雨中飘摇。

  “忘了读书,可没忘‘吃’呢。”周金华自嘲又带骄傲地说。凭着祖传手艺,全村人一年收入六七百万元。

  厨房里,锅里的水已经烧得滚烫,我们见识到潘周家的一根长寿面。只见周金华把发好的面,不停地往锅里扔,一直没断过。“这六七人吃的算啥!真要做起来,一二百人吃,我也一根面,关键是你要有这么大的锅才行呀!”周金华说道。

  锅里面条的香气阵阵飘来,可这面条到底是潘家的,还是周家的?

  75岁的潘平武是老先生潘明月的儿子。他说,潘家和周家隔路相望。数百年来,两家相争相斗过,但也慢慢相融了,谁也说不清这面条是周家,还是潘家,只能是潘周家的。

  周金华遍寻村中老人,都说不出长寿面的来历。但口口相传,面条在清代就很有名气。尤其是道光一朝后,以帝王之师老家面条的身份,曾一度红极京城。

  “以前的人,肯定喜欢我们的面条,拉得长正合长寿的好意头。” 潘平武说,他们500多户,几乎家家户户都做面条。一到下半年,长长面条挂在一个个架子上,在阳光下闪闪发亮,好看极了。

  老祖宗手艺虽好,可还没达到“锅有多大、面有多长”的高境界。如今这面条,是经周金华改良的,用木棰打面后,才让面条够长、够韧、够劲道。

  面条熟了,端了一碗,跟村民一样,坐到青石板上。面条劲道十足,果然好吃。一碗下肚,抱着碗,望着黄昏靛蓝的天空发呆。心里想着是,老燕回旧窝,新燕独自来。可无论新燕,还是老燕,食物还是一样的。

  就为这,寂寞的潘周老家,应该不会太孤单。


浙江日报 美丽乡村·走读 00020 潘周家,有长寿面 2012-05-22 2442102 2 2012年05月22日 星期二