通讯员 李扬帆 叶圣义

　　又到了吃野菜的时节，地蕨菜、莼菜、马齿苋等各种各样的野菜因为纯天然、能保健而深受市民的欢迎。就连原本作为中药材的大青，也成了百姓餐桌上的抢手货，卖出了30块钱一斤的高价。这不，有人从中发现商机，在海拔800米以上的山林里种起了大青。

　　这几日，在永嘉四海山五圣峰森林食品种植专业合作社的大青种植基地，笔者看到工人们正在对这里的大青进行今年的第一次采摘。

　　一片片大青长出的新叶，青嫩嫩，绿油油，惹人喜爱。据五圣峰森林食品种植专业合作社负责人潘苍根介绍，四海山五圣峰森林食品种植专业合作社的近百亩大青是三年前种下的，今年第一次开摘，就供不应求。

　　潘苍根说：“目前价格是每斤20块钱左右，供应宾馆酒店，还有部分游客购买，想买的前天来电话预定已经没有了。”

　　三年前，潘苍根和自己的伙伴见到城里人越来越爱吃野菜，特别是大青叶在农贸市场能卖出30元的高价，甚至在不少酒店的餐宴上成了高档美味佳肴，于是生出了人工种大青的念头。

　　由于在高山，村民的山地很多都抛荒了，潘苍根和伙伴便把它租过来，雇工人上山挖大青苗，在地里种植。

　　令他们感到惊喜的是，大青本是中药材，其自身的抗逆性和抗虫性都比一般蔬菜强得多，种植后不需要用农药和化肥就能生长得很好，成为很纯粹的绿色食品。

　　不仅如此，每株大青一年中可采三次嫩叶作为食用。成熟的大青茎叶还可适当采摘作为中药材出售。仅以食用的大青嫩叶一项，平均15元一斤计算，今年合作社的合伙人每人有数万元的收入。

　　一张小小的大青叶，不仅为合作社的股东们赚到了钱，也给附近的村民增加了收入。村民潘宝珠说，之前大青一直是靠自然生长野生采摘，可遇不可求，她最多时一天也就采一斤多点，至多赚三四十块钱。但现在她利用闲暇时间帮合作社采大青，每天都能领到上百元的工资。

　　初尝甜头后，合作社决定下一步要注册商标，把四海山的大青叶打造成名牌“野菜”，并进一步扩大种植规模。

　　编后：我国拥有上千个可食用的野菜品种，很多野菜味道鲜美且营养价值丰富，但目前规模种植的极少。人工种植野菜不失为山区农民致富的一条新路子。另外，要提醒大家的是，大青虽清热解毒、凉血止血，能治乙脑、感冒发热、腮腺炎、咽喉肿痛等，但脾胃虚寒的人并不适合多吃。