据新华社济南10月27日电

　　新华社记者 席敏

　　为让老百姓吃上放心肉，今年下半年以来，国家相关部委大力查处养殖户违法添加使用瘦肉精行为。但就是在这种严厉打击的态势下，山东利津县又被媒体曝出在肉羊养殖过程中添加“瘦肉精”的事件。目前，当地政府正采取措施在全县范围内进行排查。

　　26日17时，山东省利津县盐窝镇鲍王庄养殖户李吉刚站在镇上的黄河三角洲畜产品大市场里，等待动物检疫人员对自家的385只羊进行“瘦肉精”检验。

　　黄河三角洲畜产品大市场建立于1997年，每天这里有1000多只来自盐窝镇的肉羊被屠宰，然后销往山东省内，以及周边的河北、江苏和北京等省市。近日，这个当地人称为“鲁北地区最大的畜产品综合交易市场”被媒体曝出，送到这里屠宰的肉羊大量使用瘦肉精。

　　26日下午和27日上午，记者两次对盐窝镇销售兽药最集中的一条街进行暗访，但多数兽药店已经关门。记者在一家名为“富民育肥牛羊农民专业合作社”的兽药经销店的货架最下层角落里发现了9袋名为“瘦加美”的药，其包装上的药效说明包括“增加胴体瘦肉率”，使用方法为“即可在全期添加，又可在上市前30天内添加”。

　　据利津县副县长刘清滨介绍，今年以来，利津县已查获“瘦肉精”饲养动物案件4起，销毁动物产品5.5吨。

　　今年以来，为了打击添加和销售“瘦肉精”行为，国家食品药品监督管理局发出通知，停止盐酸克仑特罗（“瘦肉精”）片剂在我国的生产、销售和使用，并撤销批准证明文件。商务部等六部门联合开展了打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动。但为何重压之下，“瘦肉精”仍在危害老百姓的健康？

　　利津县畜牧局兽医站站长张彤晨说，由于养殖户分散，养殖数量多，执法人员难以对所有的肉羊进行全面检验检查。据张彤晨介绍，目前利津县肉羊养殖存栏量26万只，家庭养殖规模一般在300只至500只，当地还有在工商和畜牧部门登记备案的经营兽药的经营户44家，其中盐窝镇就占一半。

　　“畜牧系统执法人员只有44名，不能对肉羊逐一检查，只能采取抽查的方式。”张彤晨说，目前当地抽检的比率为3％至5％，如果抽检合格将对同批次的肉羊放行。

　　盐窝镇党委书记刘茂和说，近年来当地多次采取措施对违规使用“瘦肉精”现象进行排查和监管，但由于养殖户分散喂养肉羊，且使用不同的饲料，难以实现全程和全面监管。

　　食品安全与老百姓休戚相关。专家认为，当前不断暴露出的“瘦肉精”等食品安全事件仍在危害社会，需要继续加大监管和查处力度，通过完善监管措施，明确监管分工，形成一套有效的监管体系，构建一条维护人民身体健康的食品安全防护堤。

　　专家认为，保证老百姓的餐桌安全首先应加强食品安全制度的建设，建立健全食品安全保障机制，完善食品安全各项法律法规；从源头出发，增强对我国食品生产经营整个链条的管理，加强标准化、规模化、商品化、专业化的种植、养殖基地建设，使全程质量监控成为可能。

　　山东社会科学院经济研究所所长张卫国认为，加强对食品安全的监管还应该提高检验设备和检测强度，引进先进的设备充实基层检疫部门。“只有采取更完善的检验检测措施，才能起到更好的震慑力。”