见习记者 陆遥 记者 陈培华 

　　久居嘉兴的市民不难发现，这几年能望见蓝天的天数越来越多，乡村小河里又重现鱼虾嬉戏的场景，公园里呼吸着新鲜空气晨练的人也多了起来。

　　但他们或许不知道，这些细微变化都与一个新兴的环保职业——“闻臭师”息息相关。

　　在嘉兴市环境监测站就有26名“闻臭师”，包括18名恶臭嗅辨员和8名恶臭判定师。他们不能抽烟喝酒，更不能擦香水，凭借鼻子判定臭气排放是否超标，给出的嗅辨结果是环境行政处罚的依据。

　　近日，记者走进这群“闻臭师”，体验了一回“靠鼻子吃饭”的艰辛。

　　采气一次8小时

　　“你有没有擦香水？擦了的话就不能跟我们一起出任务的哦。”还没等记者发问，初次见面的恶臭判定师过树清站在5米开外的地方吸了吸鼻子，反问起记者来。

　　过树清是嘉兴市环境监测站的一名外作业员，持有恶臭判定师资格证已经有1年多了，“我们的主要任务就是采气。”

　　“有家化工企业要竣工检验，我们去采集气体样品。”据介绍，为保证结果真实准确，每次采样都需要2名以上采样员。过树清的任务是在厂界找到臭味最浓的区域进行采样。“采样时要考虑风向，针对连续性污染源，运用上风向1次，下风向3次的标准。”过树清现场就教起记者，“如果是间歇性的污染源，一般比较多的是在下风向采样。”选定位置之后，过树清拿出一个容量为3升的采样瓶，打开阀门让气体进入，短短几分钟就采好了一瓶样气。

　　然而，采样过程远不止这么简单。“一个完整的采样过程，是要在企业的生产周期内采样4次，每隔2个小时采样一次，采足4瓶。”针对这次任务，每家厂要采4个点，每个点需采4遍，过树清耗费8个小时，收集到了32瓶环境空气。

　　10个鼻子一起闻

　　目前，我国的实验室恶臭分析引进了日本的三点比较式闻臭法。按照规定，每次实验需要4个恶臭判定师，6个恶臭嗅辨员，10个鼻子共同合作。

　　11月1日下午，嗅辨员胡文凌带记者走进位于嘉兴市环境监测站四楼的恶臭实验室。

　　一位负责配气的判定师先将一定量的空气充入6个嗅袋，再用针筒将样本瓶里的气体抽出来，注射到嗅袋里。“采集来的气体，要先经过稀释，减轻对嗅辨员的身体危害。”判定师解释说。6个嗅袋分为两组，每组3个，分别以1、2、3号标记，其中1个袋子里是有臭气的，另外2个袋子装的是纯净空气。

　　气体稀释好了，恶臭判定师拿着6个嗅袋走进了隔壁的实验室，记者跟去一看：一间10平米开外的房间，6个恶臭嗅辨员也分为2组，每组3个，分别坐在左右两边的实验桌前。

　　“闻臭”阶段开始：胡文凌拔出1号嗅袋的塞子，凑近闻了闻，迅速地盖上塞子，将袋子传给了下一位嗅辨员，再继续打开2号嗅袋闻气……每个嗅辨员要依次闻过3个嗅袋，以嗅觉选出几号嗅袋里有臭气，在表格上打一个勾。闻不出来的时候，就记录为“不明”。

　　记者在一旁看得跃跃欲试，随即抓起1号嗅袋闻了一下，好像感觉不到什么特殊气味。“你要压一压袋子，让气体跑出来。”胡文凌看出了记者的疑问，在旁边当起了老师。“不用凑在瓶口闻，因为有时候样本气体可能对人体有害。就像在学校里做化学实验一样，用手扇一扇来闻。”在胡文凌的指导下，记者准确地闻出了3号嗅袋是注入臭气的。

　　“这是稀释了10倍的气体，因为大家的准确率太高。所以还要继续稀释。”过树清对着隔壁实验室说，“稀释到100倍！”这一次，记者对着3个嗅袋闻到气体都跑光了，还是没有分出个究竟。

　　十几轮闻臭下来，判定师不断地配置气体，在两间实验室之间来回分发嗅袋；嗅辨员重复地开盖、闻气、记录。尽管中间可以时不时休息几分钟，缓解一下嗅觉疲劳，记者还是感到了枯燥和疲惫。

　　一个多小时过去，胡文凌和她的5个同事每个人闻了36个袋子，只得到了两个数据。“今天需要闻这么多样品，恐怕又要加班了。”

　　鼻子也要“年审”

　　为什么不用专业仪器来辨别恶臭呢？

　　“仪器只能检测到单一气体，对于混合的气味就无能为力了。”胡文凌解释说：对于气味是否属于国家规定的恶臭范畴，就得靠她们这些“闻臭师”的鼻子来判定。

　　2008年5月下旬，国家环境保护恶臭污染控制重点实验室对嘉兴市环境监测站进行了“闻臭师”的培训。在考试中，胡文凌准确分辨出花香、汗臭、甜锅巴气味、成熟水果香和粪臭这5种气体，拿到了嗅辨员上岗证。

　　因为嗅觉会随着年龄退化，“闻臭师”的录取对象为18至45周岁之间，没有鼻炎，生活方式健康的人。“做我们这行，除了不能吸烟、不能喝酒之外，女孩也不能用香水。特别是在有闻臭实验的当天，连有香味的护肤品、洗发水都要被禁止。”

　　除此之外，闻臭实验当天还不能吃刺激性食物，要保证充足的休息，保持良好的身体状态。一旦感冒，立即会被“换岗”。要做这一行，牺牲的可不少。29岁的胡文凌平日里素面朝天，被这个职业“剥夺”了扮靓的权利。“闻臭师”的鼻子和车子一样，每3年还有一次“年审”。如果嗅觉退化，“年审”不通过，就得“下岗”了。

　　“闻臭师”们每年都要去户外采样上千次，刚开始时经常引来市民围观。几年下来，不少市民对“闻臭师”的职业也有所了解，对有这样一支专业的“闻臭师”队伍替他们把关环境很放心。如今，市民一闻到恶臭，许多人会直接打电话到环境监测站指明要“闻臭师”出马，借专业的“鼻子”判断臭味是否有危害。