随着政府打击农副产品炒作的措施日趋严厉，一度疯狂的大蒜、绿豆价格开始回落。市场上，前段时间一路上涨的西红柿、大白菜、土豆、青椒等大路蔬菜的批发价也都出现较大幅度的回调。

　　撇开明显带有游资炒作因素的大蒜、绿豆不说，西红柿、大白菜这些不耐储存、难以炒作的大路蔬菜，又是什么原因导致了它们价格的起起落落？为此，记者以西红柿为追踪对象，走进田间地头、农贸市场，力图探求价格波动背后的真相。

　　种植户：

　　和去年赚得差不多

　　嘉兴市王店镇镇中村鑫农果蔬基地，一大堆刚收下来的西红柿堆放在库房的空地上，不时有采购商过来看货问价。

　　“大棚里现收下来的，很新鲜，批发价格每斤5角。”55岁的菜农吴善根，等在库房门口，耐心地答复每个询问的客商，还热情邀请他们到大棚里看看。

　　尽管这个价格已比别人低了，但看到各地西红柿等蔬菜价格正在走低，采购商们迟迟不愿下单，并且对品质更加挑剔。

　　“西红柿的种植成本不断提高，如果都以这样的价格销售，今年我在西红柿上肯定要亏本！”老吴无奈地告诉记者，并粗略地算了一笔账：一亩地租金需要600元，大棚、地膜等基础设施投入，损耗加折旧要1700元左右，种子、农药、化肥等要400元。从种植栽培，到田间管理，再到授粉、采摘都需要人工完成，每亩人工成本至少800元。这样每亩种植成本就达3500元了。

　　“相比去年，今年种植成本至少涨了500元。”老吴说，“除了土地租金相对稳定之外，上面提到的大棚钢材、农用薄膜、种子、农药、化肥都在上涨，每亩大棚建设成本从去年1.7万元，涨到了今年2万多元，上涨15%，一个工也从40多元涨到50多元，上涨20%。”

　　种植成本高了，西红柿价格势必提升。事实也是这样，4月份，我省西红柿市场批发价格每斤从1.6元左右上涨到了近2元。

　　价格大涨，按理说老吴应该赚得盆满钵满，但实际并非如此。

　　由于种植时间比别人迟了一个多月，等老吴的西红柿5月份上市时，人家的西红柿早已大量上市了，最近国家又出台了稳定农产品价格的举措，全省西红柿批发价格每斤又回落到了1.6元，最近更降到了1.4元，嘉兴本地西红柿批发价甚至降到了1元左右，产地收购价只有0.8元。更糟糕的是，老吴的许多西红柿因为太成熟，只能以每斤0.5元价格出售。3日，记者再次联系老吴时，老吴说今天的收购价只有0.3元，即使亩产万斤，也只能卖3000多元了。嘉兴农业部门的专家帮他看了看，估计他的西红柿能够比别人多卖一个月，保本应该问题不大。

　　老吴告诉记者，今年老天不帮忙，气候不大正常，就算自己的西红柿和其他菜农一样提早一个月上市，收益也只会与去年差不多。

　　西红柿还不是最让老吴心痛的。由于前期低温、倒春寒，加上管理不当，今年他种的黄瓜、根芹和莴苣都已经亏本了。“除了小西红柿勉强能够持平外，今年基本没赚到钱。”老吴沮丧地说。

　　同样在王店镇种植蔬菜的大户陈建民也有相同感受：虽说收购价格提高了一些，但并没有给菜农带来很大好处。他拿菜价上涨最多的蔬菜——地蒲来算账，地蒲收购价格从去年每斤1元涨到1.5元，但是由于天气因素引起的减产和损耗增加，一般农户每亩产值在6000元左右，加上人工、农资等成本每亩增加200元左右，收益也就是与去年基本持平。

　　批发商： 也就赚个运费钱

　　中午12点多，嘉兴蔬菜批发市场蔬菜经销大户诸老板的手机终于响了：“菜拉来了，你让他们赶紧过来。”等在仓房里的诸老板一下来了精神，匆匆跑出去接车。

　　经过近10个小时的长途跋涉，一辆山东牌照的大货车终于来到了交易中心门口。诸老板领着司机过磅、刷卡、农残抽检，等把车子开进仓房，已快下午1点。此时，开始有一些商贩陆续入场，挂着全省各地车牌的小货车排起了长队。

　　诸老板已经在嘉兴贩了20多年的菜，订菜收购、接车卸货、再卖给商贩，原本对此驾轻就熟的诸老板，看着卸下来的西红柿和身旁等候进货的商贩，却踌躇起来。

　　10多吨菜，从山东运到嘉兴，再从这里转卖到全省各地。行情好的时候，算上运费、人工费、市场租金、利润等，可以在收购价的基础上每斤加价五六角，但现在菜价在走低，“随行就市吧，做蔬菜批发，要薄利多销，加多了就没人批你的菜了。”诸老板说，这个月肯定要比上个月赚得少了。

　　嘉兴蔬菜批发交易市场公布的数据显示，最近一个星期，本地菜上市量每天有270多吨，比4月份多了一半，平均价格下降两三成。像诸老板刚收来的西红柿，6月2日的价格就比4月底降了近1块钱一斤。

　　价格下来了，生意也难做了。诸老板告诉记者，像这样15吨左右的货车，以前隔一天来一辆，“现在谁还敢啊，要是这价格再平均降个1角，我们这一趟车都赔进去了。”

　　诸老板给我们算账：“冷藏车的租金要4500元，收菜、分理、装车、运输等成本，加起来也要4000多元，算下来每斤菜最多也就赚个几分钱，整车菜的利润不过2000多元。”

　　货还没卸完，就有商贩时不时过来跟诸老板打听价格。

　　“9角！”一对40来岁的男女给出了西红柿的报价，忙着卸货的诸老板摆摆手，指着放在番茄筐旁的小黑板说：“最低1元！”

　　一番讨价还价，终于等来了第一单生意，一斤9角8。诸老板有些懊恼。他说，上周二柴油每升跌了1角8，运费上能省下个两三千块，这也是他愿意跟商贩软磨硬泡的原因。“都说菜价高，我们这些商贩赚了钱，其实你也看见了，大多数时候，我们也就是赚个运费钱。”

　　小菜贩：加价加多少才合适?

　　相比诸老板这样的一级批发商，菜价到了零售小贩那里波动幅度开始变得相当明显了。

　　下午5点多，在嘉兴市农贸市场转悠了两个小时的小菜贩老陈以9毛5一斤的价格进了5箱番茄，带上之前采购的3箱莴笋和3箱茄子，运往嘉兴城南农贸市场。

　　记者跟着老陈来到他的摊位。不到4平方米，整齐地列着20多种蔬菜。刚才还是1元一斤的番茄，到了这里变成了“2.9元”，莴笋和茄子的价格也分别从0.7元、3.5元涨到了2.2元、4.3元。

　　记者问，标价为什么高了那么多？

　　老陈小声说：“人工费，损耗，加上摊位费、市场管理费，就算是这个差价，你算算每天要卖多少斤菜才能赚回来？”

　　记者在老陈的摊位前看到，很多正在挑菜的市民，把莴笋外面的叶子一层层剥去。老陈不时提醒，再剥就要加价了，但也没人理他。“这些叶子可是花钱买来的啊。”老陈诉起苦来。

　　“叶菜不容易保存，而且大家买的时候也要挑来挑去，商贩在这里加些差价也是应该的。”农贸市场的管理员告诉我们，每天凌晨菜场就要开门了，商贩们起得更早，等市场开门的时候，他们早就从批发市场把菜运回来了。“每天24小时，他们有十七八个小时都在围着这些菜转。这个辛苦钱也不那么好赚。”

　　对于小贩加多少合适，嘉兴蔬菜批发交易市场的负责人和批发商有不同看法。该负责人说，农贸市场的摊位费大多是“暗标”推上去的，所以他们加价较高也有一定道理。但同样在批发交易市场的诸老板却不认同，他说：“我们也有摊位费，如果按他们的加价幅度，我们要多赚好几倍。”

　　一些菜农对小贩也有怨言。在嘉兴秀洲区嘉北乡沈家桥附近种菜的江西人曹国兴说，一些小贩一面提高零售价，一面还会联合压低采购价。去年，青菜产量大，上市时间集中，六七十斤一筐的青菜，曾被小贩们压到5块钱一筐。由于亏本太多，一些江西菜农今年已经放弃种地，回乡了。

　　嘉兴蔬菜批发交易市场有关负责人说，小贩们互相形成价格联盟的情况应该是存在的，“一些平时熟悉的商贩可能会事先协商好采购价格，等到价格降到这个水平才统一出手，这种现象在临时交易区比较容易发生，尽管市场规定不允许串通价格，但取证十分困难。”

　　“所以，控制价格的关键还是在流通环节。”该负责人表示，“此轮菜价上涨中，出现了超市价格低于农贸市场的现象，就很值得我们思考。”

　　该负责人向记者解释，大型连锁超市很少向批发商进货，他们各自建有生鲜直采基地，可直接将蔬菜从田间送到货架，不仅保证了蔬菜的品质，价格优势也相当明显。另外，本地蔬菜对抑制菜价作用突出，最近蔬菜价格回落，与本地蔬菜大量上市密不可分，因此，要充分利用这一点，大力发展本地蔬菜基地。