粽香排骨 美食达人——“小月柴”制作
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| 原料：粽叶、 排骨 、糯米、 盐 、鸡精 、料酒 、生抽、 老抽 、耗油 、叉烧酱（也可以用排骨酱）、 枸杞 、香菇 一、把粽叶洗干净浸过夜，然后把两端剪平，糯米也用水浸过夜。 二、把排骨斩成小块，加料酒、叉烧酱、耗油、生抽、老抽搅拌均匀，浸1小时左右。 三、糯米加味精、生抽、老抽、盐、枸杞、香菇搅拌均匀备用。 四、接着就是把排骨粘上糯米后包在粽叶里，卷好后两端还可以加些米。 五、最后就是上锅蒸，用电饭煲40分钟，高压锅30分钟。我用的是微波蒸碗，材料少的话10分钟就可以了，注意要在材料上面淋上水，盖上纱布可避免粽叶太干了。排骨和糯米熟了以后又香又好吃。 |