在酒店,“金钥匙”的职位并不高,但还是有无数的“金钥匙”把其作为终身职业,并以此为荣。三百多名国外酒店“金钥匙”中,多数很年长,他们在这个岗位上都做了几十年。
此次到杭州参加年会的会员中,也能看到父子的身影。会场上,英格兰丹尼斯父子的出现感动了很多人。
今年七十五岁的老丹尼斯已是满头银发,但风度翩翩。深褐色的西装配着银色的领带,显得大方得体、儒雅稳重。站在边上的小丹尼斯则是身穿蓝色的唐装,头上还戴着一顶长辫子的帽子,幽默风趣。这对风格截然不同的父子,似乎代表着两代金钥匙的文化特色。
“金钥匙是欧洲传统文化的延续和专业化的表现,在欧洲的饭店,它至今仍保持着诚信的绅士遗风,扮演着小饭店中大管家的角色。”老丹尼斯一生在酒店工作,他丰富的人生经验和魅力为客人带来无尽的惊喜,不少外国游客从他的身上看到了英格兰的历史和传统。
“父亲的生活充满传奇色彩,他精通医学,曾经挽救过客人的生命;他也擅长烹饪,朋友聚餐时有他来主勺。他见多识广,遇事冷静却又浪漫风趣,身边的朋友都很喜欢他。”
小丹尼斯长得比父亲魁梧,虽然已过中年,但年轻朝气。“欧洲的饭店金钥匙一般是终生从事该行业,并形成了传统的子承父业的情况,父亲把自己一生的经验和积累的关系网视作最大的财富。”
小丹尼斯发现,中国很少看到父子都是同一家酒店的服务员,但在他们国家并不是特例。“到欧洲参加国际饭店金钥匙组织年会,经常会看到父子一同出席会议的动人景象。欧洲人把金钥匙看作一种光荣,是因为服务在这里被看作一种专业,饭店金钥匙则进一步把这种专业上升为艺术。”
“在中国的传统观念中,为人服务还有些被动和不太情愿,甚至还有低人一等、身份卑微之感;在国外,服务工作平等且广泛存在,服务人员引以为荣,因为服务能为他人带来快乐和满足。”杭州开元名都大酒店“金钥匙”俱乐部会长叶绿觉得,承办此次金钥匙年会,有利于改变人们对服务业的偏见。