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2009年3月24日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
今年茶博会有哪些亮点
在哪能买到上好的新茶

杭州茶博会探营
文/郏恬甜
  最近几天,杭州公交K28路司机周师傅发现,这辆从火车东站开往玉泉方向的公交车,搭乘了不少外地来杭的采茶女工。“要去采茶的话,是在曲院风荷下车,不要坐过站了。”见9位从衢州赶来的采茶女工为下车地点犹豫着,周师傅赶忙提醒。

  本周五(27日),2009西湖国际茶文化博览会就要开幕了,这也标志着今年西湖龙井茶将开始大面积采摘和上市。

  练茶艺、进社区

  茶博会离市民更近了

  作为第五届茶博会,2009茶博会共历时三周。有13个主体项目,以及五大系列茶文化深度体验活动。

  “往年,我们推出的本地活动较少,更侧重吸引中外游客;今年的茶博会,则倾向于鼓励更多的杭州市民参与。”提起今年的茶博会,杭州市旅游委员会市场开发部姜军特意强调。

  她告诉笔者,本届茶博会新增了2项活动,邀请市民参与。一是“茶人之家”培养推广计划。市民可于3月31日前,通过网络报名。中国茶叶博物馆将在4月4日—5日和4月11日—12日,免费对征集的百户家庭进行茶艺培训。二为2009民间茶诗会,联动杭城十大社区,首开钱塘茶书场。据茶诗会组委会介绍,4月7日—20日,茶专家、民间文化学家将走进钱江新城等社区,边表演茶艺边办讲座,以此推广、建立杭州茶文化社区。

  西湖茶宴开首宴

  29日市民就能尝鲜了

  本届茶博会还将着重推出西湖茶宴。杭州市茶楼行业协会会长朱家骥介绍说:“茶宴与茶菜不同,共有100多个品种,是协会专利产品。茶水包括迎客茶和餐后茶,就有6道。而上菜也有先后程序,这次茶宴会推出12道菜品。除此之外,茶宴装盘的器皿也十分讲究,如湖畔居就从景德镇购买了满莲青瓷。”

  朱家骥还向笔者推荐了茶宴里的几道特色品种,如龙井虾仁、手剥笋、用茶汁煮的豆腐干、杭州鱼圆等……他表示,3月28日,会在湖畔居、和茶馆、御茶园、西湖国际茶人村和幼展茶馆举行首宴,邀请专家、市民代表等参与品鉴。

  “3月29日,这5家茶馆会推出西湖茶宴,对此感兴趣的市民,可以电话预定。价格仍按原来的自助茶吧价格收费。我们也希望通过推出西湖茶宴,提高茶楼自身品质。另外,茶博会期间,杭州还组建了‘中国茶都茶艺表演队’;并将率先进行‘中国首批星级茶馆的评定’授牌仪式。”朱家骥说。

  品质好于去年

  新茶价格与去年持平

  “虽然前段时间雨水多,但是当时西湖龙井还未冒芽,因此对今年新茶的产量没有影响。西湖龙井主要有龙井43号、龙井群体种、龙井长叶3种,较好的品种主要集中在龙井村、满觉陇、翁家山、杨梅岭一带。”中国农业科学院茶叶研究所有关人员表示。

  茶博会开幕在即,今年新茶开采行情如何?20日中午12点,笔者来到了西湖龙井茶的主产地之一—翁家山。

  翁师傅刚吃完午饭,就动手炒制起刚采摘的新茶。“今年,园里的第一批新茶是17日开采的,总共是1斤7两,被北京赶来的茶商收购,价格3000元/公斤,与往年差不多。”翁师傅乐呵呵地告诉笔者,家里4亩茶园里的狮峰龙井,品种为龙井43号,采摘期为20多天,平均每亩能产22.5~25公斤干茶。

  笔者发现,由于连日炒茶,翁师傅右手掌内的中指和无名指上,已经起了略带干瘪的水泡。“今年天气不错,茶叶品质比去年好,青叶个头饱满,一般1.5公斤多青叶就能炒0.5公斤干茶。”翁师傅从筐里拾起一片莲心形状的嫩茶,向笔者介绍起“选茶经”:心冒得高,表明茶树愈有力。特级为一叶一心,一级的2叶一心……

  茶农在跟时间赛跑

  有需要的市民可前去团购

  虽然新茶价格颇高,翁师傅的女儿告诉笔者:“其实每公斤2000元以上的新茶,一般只能卖几天,而且可采摘的量相当少。加上每天价格都在往下掉,往往同一棵茶树,同样的质量,谁卖得早,价格就高。再过一个礼拜,价格应该会降到每公斤1600元以下,那时是茶叶上市量最多的时候,而且口感也好。由于上市的时间早,到了清明,往往已经采摘得差不多了。”

  翁师傅的女儿坦言:除了头一个礼拜村里会来人上门收购,一旦等其他茶叶大面积上市,她们就得开始担心销路了。如果有市民需要团购,她表示会比零买价便宜每公斤200元左右。如果量多,可以向村里的其他人代收。

  杭州龙冠实业有限公司副总马生产表示,该公司春茶的采摘期为1个月左右,外观黄中带绿、绿中带黄的,品质较好。如有需要团购的市民,可等春茶采摘结束后前往订购。

  

  

  杭州春茶市场参考价:

  2月底上市的温州乌牛早,为最早上市的浙江绿茶,首批茶叶每公斤3000元左右,和去年基本持平。

  3月初上市的首批新昌大佛龙井,每公斤600元,比去年贵50元~60元。

  3月上市的“开化龙顶”,目前每公斤价格在1500元~3000元之间,与去年基本持平。

  3月20日,中天竺禅茶上市,今年产量800斤,目前每公斤1500元~2000元。(“法净禅茶”出自“西湖龙井茶”一系)

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