30年以前，来自海外的“洋货”是很受器重的。记得表弟第一次去美国，送我一把西瓜刀。先生第一次去日本，带回来了一个磨刀器。那是我家厨房里最早的“洋枪洋炮”。除了灵巧好用之外，形式感也极强，还有一个原因是国内没有，于是就多了一层含义：新鲜稀奇。

　　1980年，我家厨房是房门口放一只煤炉，之后是两平方的“据点”，现在有六七平方了。条件渐好，“洋枪洋炮”也很自然地多了起来：日产的瓷盘，流行韩瓷，瑞士产的小刨刀，日本产的洗锅刷、水果刀、德国双立人的钢肥皂……

　　我以为，自己的追求有问题，没想到一次会上遇到二十多年前的老同事，更是把我吓了一跳。他说，在经济许可的条件下，为了健康，他们家厨房革命了，买了全套双立人的锅碗瓢盆，乖乖，好几万啊。他的太太是医生，推行健康新理念，比如烧菜不要流失维生素，“双立人”锅可以缩短烹饪时间，锅盖上的计时器可以放在口袋里，炖骨头汤省时还方便……诸如原汁原味，不放味精也很鲜，如此等等一大堆新花样，说得我恨不能立马去买一套来试试。

　　曾一度，银泰、解百、杭州大厦都设有此类高消费的厨房用具专柜，有一段时间我跑来跑去，就是看他们演示。不过对我来说最有吸引力的是第一无烟，第二是锅具锃亮锃亮，就像国外电影里的厨房一样，所有的不锈钢器皿亮得可以当镜子。可终因其价格太高下不了手。我不断地问自己：值那么多吗？

　　之后，这些国外的厨具进小区吆喝了，并可以上楼为你演示，为你烧一次菜。好朋友买了一只无烟锅，三千人民币。女人的弱点是别人有的你也想有，经不住诱惑，最后我请进了一只烫锅一只炒锅，新鲜了十天半月，缺点彰现：第一死沉，烟是少一点（新观念冷油炒菜，老锅也可无油烟），但锅底太厚单手拎起来费劲；其二，虽说可以保留原汁原味，却失掉了中国菜起油锅炒出来的香味，家人吃不惯；其三，最让人受不了的是每烧一次就要为维护清洁擦上半天，太做筋骨了。本来洗、烧、吃、洗在两个小时里一定完成了，新锅节省了煮的时间，却也多了洗的时间。不到一个月，“洋枪洋炮”束之高阁，再也不去动它了。

　　厨房革命宣告失败。厨房里的女厨师还是重返传统的“中国装”。什么蒜泥啊姜丝啊萝卜丝土豆丝全凭“一把菜刀闹革命”，烧菜依然铁锅一口，锅外一年“管”一次，拿起菜刀如同几十年以前的老母亲那样呛啷呛啷铲一次，把锅灰铲下。

　　绕了一圈，我从终点回到起点，厨房里的“洋枪洋炮”买得起也依然用不顺手，搞不懂为什么洋武器不考虑中国的家庭女人主厨，爹妈遗传的除小鼻子小眼以外，身胚绝对不能与洋人比，就像中国的足球队输就输在体力上一样，“端不动”也是一个问题。

　　三十年过去了，“洋枪洋炮”已不再稀奇，想要商店里应有尽有。人就那么怪，当你什么都可能拥有的时候，心态是平和的，眼睛再也不会贼溜溜地盯着别人碗里的菜了。