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第00010版:今日关注
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· 奥运菜单
· 大厨:会做菜还要会说英语
· 菜单:数字化保证热量与营养成分
· 运送:转手几次的沙拉要像刚切好的一样
· 80万老外享用的奥运菜单
· 中餐:传统餐饮文化要借机走向世界
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2008年4月24日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
奥运菜单
  凉菜

  八宝辣酱、夫妻肺片、川北凉粉、棒棒鸡、麻辣小龙虾、扒猪脸、桂花糯米藕、醉蟹

  

  酒水

  茅台、红星二锅头、衡水老白干、青岛啤酒、长城干红、绍兴女儿红

  

  茶

  碧螺春、大红袍、陈年普洱、祁门红茶、茉莉花茶

  

  汤

  西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、鱼头豆腐汤、老鸭汤、酸菜粉丝汤、萝卜丝鲫鱼汤、黄豆排骨汤、木瓜花生炖鸡脚

  

  主菜

  川菜:麻婆豆腐、回锅肉、干烧鱼翅、豆花肉蟹、坛子鸡、樟茶鸭、魔芋鸭

  粤菜:佛跳墙、叉烧、烧鹅、白斩鸡、脆皮乳猪、脆皮乳鸽

  鲁菜:葱烧海参、九转大肠

  北京菜:北京烤鸭、京酱肉丝、羊蝎子

  贵州菜:酸汤鱼、花江狗肉

  湘菜:剁椒鱼头、莲蓬扣肉、农家小炒肉、干锅茶树菇

  淮扬菜:红烧狮子头、蜜汁火方

  浙江菜:西湖醋鱼、东坡肉

  东北菜:小鸡炖蘑菇、酱骨架

  新疆菜:大盘鸡、孜然寸骨

  广西菜:啤酒鸭、酸笋炒牛肉

  上海菜:油爆虾、毛蟹炒年糕

  江西菜:三杯鸡、藜蒿炒腊肉

  云南菜:汽锅鸡

  

  蔬菜

  开水白菜、清炒红菜苔、米汤豆苗、干煸四季豆

  

  主食

  粥:艇仔粥、红豆粥

  粉:干炒牛河、过桥米线、桂林米粉

  面:热干面、炸酱面、担担面、两面黄、刀削面、哨子面、羊肉泡馍、狗不理包子、叉烧包、生煎包、红油抄手

  饭:八宝饭、鱼翅捞饭、手抓饭、扬州炒饭、海南鸡饭

  

  饭后甜点

  甜品:杨枝甘露、双皮奶、龟苓膏、蛋挞、驴打滚、醪糟汤圆、冰糖葫芦

  小吃:豆汁、爆肚儿、天津十八街麻花、油炸臭豆腐

  水果:香梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、广东荔枝、烟台苹果、赣南脐橙

  (本报综合新华社、《新周刊》相关报道)

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