据介绍,全国农产品加工技术研发体系的建设重点是围绕粮油、果蔬、畜产品、水产品和传统农产品等几大领域,分品种、分区域、分期分批建立一批国家农产品加工技术研发专业分中心,加强农产品加工基础与应用基础研究、前沿技术研究、重大共性关键技术研究以及推广农产品加工科技成果等。