37岁的钱先生今年春节带着一家老小回老家，在亲戚朋友连续几天轮番宴请下，平日身强力壮的钱先生觉得吃不消了：腹胀、恶心、没有食欲，每天饭后胃部隐隐作痛。撑了几天，回到杭州才去医院检查，发现已经得了胃炎……50多岁的老何，原本血压就偏高，与家人一起吃团年饭，结果一高兴喝了酒，血压升高，肠胃血管痉挛，引起急性胰腺炎，进而肠梗阻，大年初三就住进了医院……据消化科专家说，长假结束以来，门诊病人中，有1/3是因为春节饮食不当而引起的肠胃疾病。

　　确实，过个春节，肠胃大概是身体中负担最重的器官之一，许多人天天大吃大喝，“后遗症”很快就出现了。这几天，杭州各大医院门诊中，肠胃疾病成了“主力”病之一。现在，年已过，班已上，如何适时排除油腻、降低血脂、保护心血管，让肠胃迅速恢复健康“重返岗位”？专家给出建议，认为不应盲目服用药物，而是通过饮食调节，“刮油水”来重返健康。

　　对肠胃进行

　　全面“减负”

　　春节期间面对色香味俱全的菜肴，人们常常会吃得比平常的多，肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。这就要求均衡饮食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜类等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮，多喝些汤，适当地吃一些水果。其次要戒烟限酒，春节合家团聚，难免举杯相贺，开怀畅饮，而酒精对消化系统有很强的刺激作用，对肝脏损害极大，连续几天过量饮酒容易引起酒精肝，因此更要强调限酒。再次，少吃辣椒之类对胃刺激过于强烈的辛辣食物，可适当吃一些大蒜类等有助于杀菌的食品。当然，还要注意食物的清洁卫生，防止不洁食品入口，节日期间有人往往是边玩边吃，这样吃后很容易引发胃肠炎。

　　食用过多油腻者

　　多吃蔬菜

　　节后人们要特别注意膳食纤维的补充，膳食纤维之所以容易出现不足的情况，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，以补充足够的纤维素。

　　一日三餐最好用素食慢慢调节，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜中所含的叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维较多，多吃能起调理肠胃的作用。

　　需要注意的是，不仅食物应素一点，炒菜用的油也要素，油的“素”一是指少用动物油，二是指油的用量应当适当减少。目前，全国居民平均食用油量远远超过标准，所以节后更该“省油”。

　　食用过多煎炸者

　　多吃水果

　　节日中，很多美食是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻，所以，人们在节后可以多吃些水果来调理肠胃。

　　例如：多吃香蕉可以缓解腹胀，多吃些苹果和番石榴等水果则能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用；另外，多喝开水有百利而无一害；节日过后，多喝开水也可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量食物和酒对肝脏的危害，如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

　　节后饮食

　　宜滋阴润燥

　　节日期间，很多人的日常生活规律被打破，室内活动多，户外活动少，这使得“清气不得升，浊气不得降”，必然火气内生。加上春节盛宴不断，餐餐鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，零食不离口，这样连续多天下来，摄入的热量肯定会超标，这都让人假日过后不同程度出现“上火”的现象。

　　因此饮食上宜吃具有滋阴养液、生津润燥作用的食品，如大白菜、蘑菇等。可吃些鸭肉，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热”，建议用鸭子煨汤喝。吃些黑木耳，黑木耳性平，味甘，具有润肺清肠作用。

　　另外，可喝一些酸奶，酸奶可生津止渴、养阴润燥、增进食欲，并能够帮助消化。

　　天气干燥“上火”应少食“发热助火”的食品，如爆米花，其性燥热，多食易助火伤阴；花椒，花椒温中散寒，但烹调时多用易致上火；龙眼肉可补血安神，但龙眼性热助火，内有痰火或阴虚火旺者应少吃。

　　“糖盐水”应对

　　急性肠胃炎

　　近段时间内真的得了急性肠胃炎的，不要乱用胃动力药，以免加重腹泻。

　　除了要对症使用黄连素等抗炎药和阿托品等抑制肠胃蠕动的药物外，日常要注意多喝水，防止腹泻严重造成的脱水和钠、钾电解质紊乱。但大量喝白开水容易冲淡血液，造成“水中毒”，0.9%的生理盐水和糖盐水（100ml水+11g白糖+0.9g盐）比较适宜。维生素b族有助于调节神经功能、帮助消化、消除疲劳，所以节后可适当补充复合维生素b。

　　如果只是轻微的腹泻，可以通过居家饮食调节，但如果腹泻严重，一天达六七次，应该尽早到医院求诊。应特别注意的是糖尿病患者，若出现急性胃肠炎的症状，应尽快就诊，否则很容易诱发糖尿病酮症酸中毒而致严重后果。

　　快速清肠

　　不可取

　　节后清肠的重要性，很多人都知道。但医生认为，时下一些年轻人喜欢的断食法来“快速清肠”，却是不科学的，甚至是有害的。因为自行以断食的方法来清肠，容易造成脱水和低血糖，打乱体内平衡。

　　如果年轻人嫌其他清肠法麻烦，可通过多饮水来清肠，这几天减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

　　于伟 徐尤佳